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Cédric CHIGNARD

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie depuis le premier Guide Michel Chignard, ce propriétaire passionné qui sait laisser s'exprimer au mieux son terroir selon chaque millésime, en élevant un grand Fleurie comme on devrait en voir plus souvent, c'est-à-dire un vin qui est l'archétype de son appellation, où l'élégance s'allie à une présence tannique bien réelle. Belle exploitation familiale qui s'étend sur 8 ha (vendanges à la main, 6 à 8 jours de cuvaison). Son fils, Cédric Chignard, a pris la responsabilité du domaine depuis 2007 (4e génération). Superbe Fleurie Les Moriers 2010, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il prolonge ses racines, au nez intense où s'entremêlent les fruits mûrs et l'humus, est un vin corsé, avec des tanins présents et savoureux, très bien élevé, alliant puissance et finesse, encore très jeune, naturellement. Le 2009, un vin aux notes de mûre et de violette, de bouche persistante, très charmeur, de couleur soutenue, au nez complexe, est ferme et parfumé, aux tanins fondus et présents à la fois, associant structure et distinction, avec cette séduisante touche acidulée en finale. Le 2008 est très typé, aux arômes de fruits macérés, de cuir et d'épices, riche, de belle teinte grenat, dense au nez comme en bouche, alliant finesse et charpente, aux tanins à la fois riches et soyeux, d'excellente évolution, très représentatif des belles réussites de l'appellation dans ce millésime. La cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2009, de belle robe violacée, parfumé (mûre et violette), puissant au nez comme en bouche, savoureux, de garde. Remarquable 2007, de couleur rubis intense, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et fraise des bois, concentré, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, est un vin d'excellente évolution. Beau 2005, aux reflets pourpres, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et de réglisse, un vin étoffé, complexe comme nous les aimons, aux tanins bien fondus mais présents, charnu en bouche, avec des nuances de fruits cuits à noyau et de cannelle, d'une jolie finale, de très bonne garde, un vin qui s'exprime parfaitement avec une oie à la broche. Nombreuses récompenses obtenues et largement méritées. Formidable rapport qualité-prix, ce qui n'est pas rien. Pas la moindre hésitation.

Le Point du Jour
69820 Fleurie
Tél. : 04 74 04 11 87
Fax : 04 74 69 81 97
Email : domaine.chignard@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/domainechignard

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Autres vignerons à : Fleurie

Domaine des MARRANS

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Pâtisseries]
POZZOLI
18, rue Ferrandière
69002 Lyon
Contact : contact@boulangerie-pozzoli.com
Téléphone : 04 78 42 66 27
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[Charcuterie]
CHORLIET
12, rue du Plat
69002 Lyon
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 37 85 58 85
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[Charcuterie]
REYNON TRAITEUR
13, rue des Archers
69002 Lyon
Contact : reynon@reynon.com
Téléphone : 04 78 37 39 08
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[Charcuterie]
BOBOSSE
957, avenue de l'Europe
69220 Saint-Jean-d'Ardières
Contact : contact@bobosse.fr
Téléphone : 04 37 55 02 74
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[Volailles et viandes]
TROLLIET
Halles de Lyon Paul Bocuse 102, Cours Lafayette
69003 Lyon
Contact : contact[at]boucherie-trolliet.com
Téléphone : 04 78 62 36 60
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[Volailles et viandes]
CLUGNET
102, cours Lafayettes Halles de Lyon
69003 Lyon
Contact : volaillesclugnet@orange.fr
Téléphone : 04 78 62 31 37
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[Huiles]
NOISERAIES DU LYONNAIS
Chemin de la Garnière
69290 Pollionnay
Contact : robertravel@club-internet.fr
Téléphone : 04 78 48 13 97 et 06 87 81 56 60
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[Pâtisseries]
BOUILLET
15, place de la Croix-Rousse
69004 Lyon
Contact : bouilletchocolatier@wanadoo.fr
Téléphone : 04 78 28 90 89
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[Artisans]
DEPEYRE ÉRIC
6, cours d'Herbouville
69004 Lyon
Contact : eric.depeyre@laposte.net
Téléphone : 06 83 59 96 60
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[Chambres d'Hôtes]
HAUTS DE CHENAS (LES)

69840 Chénas
Contact : contact@hautsdechenas.fr
Téléphone : 04 74 06 76 31
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[Restaurants]
Rose et Le Coq (la)

69840 Juliénas
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 74 04 41 20
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[Chambres d'Hôtes]
POTINS DU FOUR (LES)

69430 Quincié-en-Beaujolais
Contact : lespotins@wanadoo.fr
Téléphone : 04 74 04 38 82
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[Restaurants]
MONT BROUILLY (LE)

69430 Quincié-en-Beaujolais
Contact : contact@hotelbrouilly.com
Téléphone : 04 74 04 33 73
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[Chambres d'Hôtes]
LONGSARD (CHÂTEAU DE)

69400 Arnas
Contact : contact@lemesnil-longsard.com
Téléphone : 04 74 65 55 12
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[Chambres d'Hôtes]
Les Potins du Four
Quincié
69430 Quincié
Contact : lespotins@wanadoo.fr
Téléphone : 0474043882
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[Charcuterie]
SAVEUR ET TRADITION
MONTROTTIER
69770 MONTROTTIER
Contact : contact@saveur-et-tradition.com
Téléphone : 0607366296
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[Les Producteurs et les Spécialités]
NIERO (Domaine)
Impasse du Pressoir - Rue de la Mairie
69420 Condrieu
Contact : vins-niero@vinsdusiecle.com
Téléphone : 04 74 56 86 99
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[Les Producteurs et les Spécialités]
DREVON (Domaine de Rosiers)
3, rue des Moutonnes
69420 Ampuis
Contact : rosiersdrevon@vinsdusiecle.com
Téléphone : 04 74 56 11 38
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Restaurant à proximité

Le Mont Brouilly
« Le Pont des Samsons »
69430 Quincié-en-Beaujolais
Contact : Béatrice et Yves Bouchacourt
Téléphone : 04 74 04 33 73

Chambre d'hôtes à proximité

Les Potins du Four
La Roche
69430 Quincié-en-Beaujolais
Contact : Sylvie et Jean-Philippe Auger
Téléphone : 04 74 04 38 82

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ACHAT FUTÉ

Château HANTEILLAN
(HAUT-MÉDOC)

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A l'honneur

VALLÉE DU RHÔNE

Domaine La MEREUILLE
Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir.

SUD-OUEST

Château VINCENS
Le 2009 est le premier millésime vinifié par Philippe au côté de son père Michel, bénéficiant d'une ...

LANGUEDOC

Les Vignerons du SOMMIEROIS
Un excellent Coteaux-du-Languedoc Bois de Carelle rouge 2009 (lutte raisonnée, charte Terra-Vitis), ...

CHAMPAGNE

BONNAIRE
Un beau Champagne Blanc de blancs Grand Cru Variance brut, de mousse onctueuse et très fine, aux ...

ROUSSILLON

Domaine PIÉTRI-GÉRAUD
Une place enviable dans mon Classement cette année avec leur Banyuls cuvée du Soleil ambré, élevé ...

EDITION ANNUELLE
31e année
LA FRANCE A DU TALENT
LES VIGNERONS DE L'ANNEE

Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2009, 2008, 2007, 2005, 2004 ...

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
LOUIS Père & Fils

La dégustation de la semaine

MOREY-SAINT-DENIS Domaine des MONTS LUISANTS
Domaine des MONTS LUISANTS (MOREY-SAINT-DENIS)
Jean-Marc Dufouleur
51, rue du Faubourg Madeleine
21200 Beaune
Téléphone :03 80 24 00 96
Télécopie : 03 80 22 78 87
Email : jmdufouleur@wanadoo.fr

La constitution du domaine est l'oeuvre de Bernard Dufouleur, qui, dans le milieu des années 1960, a acheté des parcelles diverses, autant qu'échangé, pour aboutir à un ensemble homogène et cohérent. ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Domaine de MONTINE

La dégustation de la semaine

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine de la CROIX BLANCHE
Domaine de la CROIX BLANCHE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)
Daniel Archambault

07700 Saint-Martin-d'Ardèche
Téléphone :04 75 04 65 07 et 04 75 04 60 41
Télécopie : 04 75 98 77 25
Email : daniel.archambault@free.fr
Site : www.domainedelacroixblanche.com

Un nouveau défi s'ouvre, l'arrivée de Guillaume l'arrière-petit fils, jeune diplômé en oenologie qui a devant lui une page du Domaine a ...

LANGUEDOC

La photo de la semaine :
Château VILLEMAGNE

La dégustation de la semaine

FAUGERES Domaine de la REYNARDIÈRE
Domaine de la REYNARDIÈRE (FAUGÈRES)
Pierre et Jean-Michel Mégé et Philippe Pons
7, cours Jean-Moulin
34480 Saint-Géniès-de-Fontedit
Téléphone :04 67 36 25 75
Télécopie : 04 67 36 15 80
Email : contact@reynardiere.fr

Au sommet. Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales (De l'égrappage de la récolte à la macérationcarbonique pour ...

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