LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Michel GUIGNIER
Ce vigneron exploite 6,90 ha de vignes en bio et en bio-dynamie... "Cela m'a permis de redécouvrir la vigne et ses sensibilités, dit-il. Nous nous sommes convertis en agriculture biologique et bio-dynamique par respect de l'environnement et de nos consommateurs. Nous nous efforçons de produire des vins les plus naturels possible. Produire en agriculture biologique c'est produire sans pesticide, sans produit chimique de synthèse pour préserver la terre, l'eau et le milieu naturel. Produire en agriculture bio-dynamique c'est en plus de l'agriculture biologique que nous passons des préparations selon un calendrier lunaire qui amplifient les forces du vivant." Il a parfaitement réussi son Morgon cuvée Vieilles vignes 2009, issu de vignes de 60 ans à faible rendement, vendanges manuelles et sélection des grappes tri sévère pour ne conserver que les grappes parfaitement intactes, pas de mélange de terroir, filtration sur terre, pas d'utilisation de membranes qui privent les vins de leurs constituants organiques... Le vin est très typé, aux tanins puissants et mûrs à la fois, très parfumé, dense et persistant comme il le faut, bien structuré. Beau Morgon cuvée Bio-Vitis 2009, une cuvée élevée en fûts de chêne sur lies entre 5 et 13 mois, les fûts sont anciens afin d'oxygéner les vins mais sans les boiser, ce qui n'est pas pour me déplaire et donne ce vin de bouche charnue, de robe pourpre, au nez concentré (mûre et cassis), aux tanins fondus, bien persistant en finale, de bouche poivrée, de garde. Aucune hésitation.Michel Guignier
69910 Villé-Morgon
Tél. : 04 74 65 08 66
Fax : 04 74 65 08 66
Email : michel.guignier@wanadoo.fr
www.morgon-michel-guignier.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Pâtisseries]
POZZOLI
18, rue Ferrandière
69002 Lyon
Contact : contact@boulangerie-pozzoli.com
Téléphone : 04 78 42 66 27
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[Charcuterie]
CHORLIET
12, rue du Plat
69002 Lyon
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 37 85 58 85
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[Charcuterie]
REYNON TRAITEUR
13, rue des Archers
69002 Lyon
Contact : reynon@reynon.com
Téléphone : 04 78 37 39 08
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[Charcuterie]
BOBOSSE
957, avenue de l'Europe
69220 Saint-Jean-d'Ardières
Contact : contact@bobosse.fr
Téléphone : 04 37 55 02 74
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[Volailles et viandes]
TROLLIET
Halles de Lyon Paul Bocuse
102, Cours Lafayette
69003 Lyon
Contact : contact[at]boucherie-trolliet.com
Téléphone : 04 78 62 36 60
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[Volailles et viandes]
CLUGNET
102, cours Lafayettes
Halles de Lyon
69003 Lyon
Contact : volaillesclugnet@orange.fr
Téléphone : 04 78 62 31 37
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[Huiles]
NOISERAIES DU LYONNAIS
Chemin de la Garnière
69290 Pollionnay
Contact : robertravel@club-internet.fr
Téléphone : 04 78 48 13 97 et 06 87 81 56 60
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[Pâtisseries]
BOUILLET
15, place de la Croix-Rousse
69004 Lyon
Contact : bouilletchocolatier@wanadoo.fr
Téléphone : 04 78 28 90 89
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[Artisans]
DEPEYRE ÉRIC
6, cours d'Herbouville
69004 Lyon
Contact : eric.depeyre@laposte.net
Téléphone : 06 83 59 96 60
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[Chambres d'Hôtes]
HAUTS DE CHENAS (LES)
69840 Chénas
Contact : contact@hautsdechenas.fr
Téléphone : 04 74 06 76 31
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[Restaurants]
Rose et Le Coq (la)
69840 Juliénas
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 74 04 41 20
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[Chambres d'Hôtes]
POTINS DU FOUR (LES)
69430 Quincié-en-Beaujolais
Contact : lespotins@wanadoo.fr
Téléphone : 04 74 04 38 82
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[Restaurants]
MONT BROUILLY (LE)
69430 Quincié-en-Beaujolais
Contact : contact@hotelbrouilly.com
Téléphone : 04 74 04 33 73
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[Chambres d'Hôtes]
LONGSARD (CHÂTEAU DE)
69400 Arnas
Contact : contact@lemesnil-longsard.com
Téléphone : 04 74 65 55 12
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[Chambres d'Hôtes]
Les Potins du Four
Quincié
69430 Quincié
Contact : lespotins@wanadoo.fr
Téléphone : 0474043882
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[Charcuterie]
SAVEUR ET TRADITION
MONTROTTIER
69770 MONTROTTIER
Contact : contact@saveur-et-tradition.com
Téléphone : 0607366296
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[Les Producteurs et les Spécialités]
NIERO (Domaine)
Impasse du Pressoir - Rue de la Mairie
69420 Condrieu
Contact : vins-niero@vinsdusiecle.com
Téléphone : 04 74 56 86 99
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[Les Producteurs et les Spécialités]
DREVON (Domaine de Rosiers)
3, rue des Moutonnes
69420 Ampuis
Contact : rosiersdrevon@vinsdusiecle.com
Téléphone : 04 74 56 11 38
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Restaurant à proximité
La Ferme du Poulet
180 Rue Mangin
69400 Villefranche sur Saone
Téléphone : 04 74 62 19 07
Chambre d'hôtes à proximité
Chambre d'hotes Virginie Perani & Arnaud Paire
Vermont
69910 Villié-Morgon
Téléphone : 09 74 66 85 05
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ACHAT FUTÉ
Charles HEIDSIECK
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31e année
LA FRANCE A DU TALENT
LES VIGNERONS DE L'ANNEE
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