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    • Domaine Claude et Christophe BLEGER
      Des vignerons de père en fils et filles depuis 1630. Un domaine de 9 ha répartis sur 4 ...
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    • BORDEAUX
    • Château GRAND-PUY-LACOSTE
      Incontestablement au sommet. Le vignoble couvre 55 ha de vignes d’un ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, l'exploitation fut développée par son fils ...
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    • CHAMPAGNE
    • Champagne FANIEL-FILAINE
      Les Filaine exploitent des vignobles situés au cœur de la Vallée de la Marne ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine SAINT-MICHEL-DES-CLAUSES
      Michel Raynaud a hérité du domaine familial (5 générations) en 1988, et se ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine SERGENT
      Le Domaine familial de 19,5 ha (vignes de 35 ans en moyenne) s’étend sur un sol de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Jean-Paul PICARD & Fils
      Un vignoble familial de 14 ha, où tradition et modernité se complètent. Les vendanges ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des COTEAUX DES TRAVERS
      Le domaine, dont le mot Travers signifie du côté du soleil levant, perpétue la ...
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  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente ...
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– BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ

Le vignoble du Beaujolais L’appellation concerne en tout 72 communes et deux grandes zones la composent : – La première, située au sud du vignoble, s’inscrit ...

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* L’ALSACE COMME ON L’AIME

 C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.   Le vignoble ...

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Mr et Mme Boudard Prévoteau

13-15, rue André-Maginot
51480 Damery
Tél. : 03 26 58 41 56
Fax : 03 26 58 65 88
Email : champagneprevoteau-perrier@wanadoo.fr
www.champagne-prevoteau-perrier.fr



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