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Domaine Pierre AMIOT

❤❤❤❤❤ Depuis cinq générations, la famille Amiot est propriétaire de ce domaine de 8 ha. Jean-Louis Amiot gère le domaine avec son frère Didier depuis 1981. Le domaine pratique la lutte raisonnée, aucun traitement n'est fait de façon préventive, labours pour éviter l'usage de désherbants. Un ébourgeonnage est effectué au printemps pour maîtriser les rendements.
On excite ses papilles avec son Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Blanchards 2013, un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez de fruits rouges, d’épices et de sous-bois, dense et complexe. Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Combottes 2013 est tout aussi typé, complet, parfumé au nez comme en bouche (fraise des bois, violette, humus), de couleur pourpre, aux tanins riches, alliant puissance et finesse. Le Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes 2013 possède son propre caractère, aux nuances épicées, dense, avec ce nez où domine le pruneau, est équilibré, avec des tanins savoureux, d’excellente évolution.
Superbe Clos de la Roche Grand Cru 2011, parfumé, aux notes typiques de mûre, de belle structure, aux tanins soyeux mais bien présents, un vin généreux et souple. Le Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Ruchots 2011, de jolie robe grenat soutenu, dégage un nez intense et subtil à la fois (groseille, cerise, humus) aux notes très persistantes de fumé, d'humus et d'épices, aux tanins puissants mais très fins.

Jean-Louis et Didier Amiot

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Restaurants]
CASTEL DE TRES GIRARD

21220 Morey Saint Denis
Contact : info@castel-tres-girard.com
Téléphone : 03 80 34 33 09
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[Restaurants]
CHAMBOLLE (LE)

21220 Chambolle-Musigny
Contact : lechambolle@orange.fr
Téléphone : 03 80 62 86 26
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[Restaurants]
GUY (CHEZ)

21220 Gevrey Chambertin
Contact : info@chez-guy.fr
Téléphone : 03 80 58 51 51
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Restaurant à proximité

Castel de Tres Girard

21220 Morey Saint Denis
Téléphone : 03 80 34 33 09

Chambre d'hôtes à proximité

Le Clos des 4 saisons
Les Louchardes
21340 La Rochepot
Contact : Sylvianne et Gérard Zapla-Althaus
Téléphone : 03 80 21 37 73

Produit du terroir à proximité

Bourgogne Escargots
Z.I. Excellence 2000 1, rue Jean Monnet
21800 Chevigny St Sauveur
Téléphone : 03.80.71.06.66

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