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Château de ROUSSE

Un bon Jurançon cuvée Quatuor 2009 (50% de Petit et Gros Manseng, 50% de Petit et Gros Courbu, d'où le nom), obtenu par passerillage, fermentations en fûts de chêne, élevage sur lies de 8 mois, de robe claire, avec cette ampleur florale doublée de nuances fruitées, savoureux, complexe et ample en finale (9 €). Le Jurançon cuvée Séduction 2009 (100% Petit Manseng), fermentations en fûts de chêne, élevage sur lies dure 16 mois avec 1/4 de fûts neufs, persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia...), fondu en bouche avec cette touche de brioche délicate (15 €).

Marc Labat

La Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
Tél. : 05 59 21 75 08
Fax : 05 59 21 76 54
Email : chateauderousse@wanadoo.fr

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Autres vignerons à : Jurançon

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
AUBARD
6, bd Alsace-Lorraine
64100 Bayonne
Contact : contact@charcuterie-aubard.fr
Téléphone : 05 59 55 02 27
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[Spécialités régionales]
ROZÈS Anne
Route d'Hasparren
64240 Briscous
Contact : anne-rozes@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 31 56 09
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[Foie gras]
LE CONFIT D'ASCAIN
Route de Saint-Jean-de-Luz
64310 Ascain
Contact : confit@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 54 08 67
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[Spécialités régionales]
OTEIZA Pierre
Vallée des ALDUDES
64430 Les Aldudes
Contact : contact@pierreoteiza.com
Téléphone : 05 59 37 56 11
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[Spécialités régionales]
ARRAYA
Place du village
64310 Sare
Contact : hotel@arraya.com
Téléphone : 05 59 54 20 46
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[Charcuterie]
IBAÏALDE Pierre
41, rue des Cordeliers
64100 Bayonne
Contact : contact@pierre-ibaialde.com
Téléphone : 05 59 25 65 30
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[Charcuterie]
OSPITAL Louis
47, rue Jean Lissar
64240 Hasparren
Contact : boutique@louis-ospital.com
Téléphone : 05 59 29 64 41
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[Charcuterie]
OLÇOMENDY
Rue de la Poste
64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
Contact : olcomendysarl@orange.fr
Téléphone : 05 59 37 40 56
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[Charcuterie]
MAYTE
Le Bourg
64220 Saint-Jean-le-Vieux
Contact : mayte.s.a@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 37 10 02
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[Les Producteurs et les Spécialités]
FERME ABOTIA
Ispoure
64220 Saint-Jean-Pied-de-Port
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 37 03 99
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[Produits de la mer]
LE FUMOIR DE LA VALLÉE
Route départementale 918
64780 Bidarray
Contact : fumoirdelavallee@neuf.fr
Téléphone : 06 64 80 84 40
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[Produits de la mer]
CASTEIG Jean-Marc
46, rue Montpensier
64000 Pau
Contact : jean.marc.casteig@free.fr
Téléphone : 05 59 27 40 24
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[Spécialités régionales]
ASTIASARAIN Valérie
1020, Oilakineko Bidea
64250 Espelette
Contact : valerie.astia@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 93 90 63
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[Fromages]
AGOUR DISTRIBUTION
ZA Ur Xabaleta
64640 Hélette
Contact : agourdistribution@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 37 63 86
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[Fromages]
FERME FERANYO
Feranyo Garaya
64430 Les Aldudes
Contact : feranyo@aol.com
Téléphone : 05 59 37 55 98
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[Fromages]
TAMBOURIN
Maison Enautenea
64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
Contact : tambourin2@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 37 40 64
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[Fromages]
ARDIGASNA
Abbaye de Belloc
64240 Urt
Contact : contact@belloc-urt.org
Téléphone : 05 59 29 65 55
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[Pâtisseries]
RAUX Lionel
7, rue Bernadou
64100 Bayonne
Contact : patisserie.raux@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 59 34 61
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[Pâtisseries]
LARQUIER ET FILS
18, route d'Arzacq
64230 Mazerolles
Contact : http://www.chocolatier-bouillet.com
Téléphone : 05 59 77 12 52
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
DARANATZ
15, rue Port Neuf
64100 Bayonne
Contact : contact@chocolat-bayonne-daranatz.fr
Téléphone : 05 59 59 03 55
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
HENRIET
Place Clémenceau
64200 Biarritz
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 24 24 15
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
PARIÈS
9, rue Gambetta
64500 Saint-Jean-de-Luz
Contact : contact@paries.fr
Téléphone : 05 59 26 01 46
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[Pâtisseries]
AINHOA (LES PAINS D'ÉPICES D')
Le bourg Maison Kanteronea
64250 Ainhoa
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 29 34 17
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[Pâtisseries]
ADAM (LES MACARONS)
6, rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 26 03 54
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[Fromages]
ANTXONDOA (FERME)

64250 Itxassou
Contact : cerise.itxassou@tiscali.fr
Téléphone : 06 78 20 21 18
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[Alcools et Boissons]
TXOPINONDO (CIDRERIE)
Route de Saint-Jean-de-Luz Sarganotagiko Bidea ZA lan Zelai
64310 Ascain
Contact : txopinondo@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 54 62 34
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[Alcools et Boissons]
BORDATTO (DOMAINE)

64220 Jaxu
Contact : bordatto@oragne.fr
Téléphone : 05 59 49 18 22
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[Artisans]
ATELIER EBENE
place de la mairie
64390 Laas En Béarn
Contact : jean-pierre.biensan@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 38 59 62
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[Spécialités régionales]
BIPER ONA
XURIKIKO BIDEA
64250 ESPELETTE
Contact : biper.ona@orange.fr
Téléphone : 05 59 03 02 20
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Restaurant à proximité

Chez Ruffet
3, avenue Charles-Touzet
64110 Jurançon
Téléphone : 05 59 06 25 13

Chambre d'hôtes à proximité

Maison Oyhanartia

64120 Larceveau
Téléphone : 05 59 37 88 16

Produit du terroir à proximité

Biperduna
Maialem Noblia
64250 Cambo-les-Bains
Téléphone : 06 64 82 39 58

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

SUD-OUEST

Château BARRÉJAT
J'apprécie depuis le premier Guide ce domaine qui est l'archétype de ce que doit être un Madiran, ...

SUD-OUEST

H.DARTIGALONGUE et Fils
C'est en 1838, sous Louis Philippe, que Pascal Dartigalongue, originaire de Saint-Lannes près de ...

PROVENCE

Domaine de TOASC
Belle place dans le Classement 2012. Une propriété de 12 ha, dont 7 ha de vignes et 2 ha ...

SUD-OUEST

Domaine Le BOUT du LIEU
Quelque 17 ha de vignes situées sur les pourtours des méandres du Lot. Vignerons de père en fils ...

BORDEAUX

Château du GRAND BOS
Au sommet. Un propriétaire passionné que j'apprécie depuis longtemps. Le domaine du Grand Bos est ...

ACHAT FUTÉ

Clos RENÉ
(POMEROL)

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine Charles AUDOIN

La dégustation de la semaine

VOSNE-ROMANÉE Domaine François GERBET

Domaine de 12 ha, exploité depuis 1983 par Marie-Andrée et Chantal Gerbet, filles de François Gerbet qui a créé lui même ce domaine à partir de 1947, avec son épouse, fille de vignerons depuis plusieurs générations. Elles assurent la gestion du domaine mais aussi une partie des travaux de la vigne, de la vinification, de l'élevage et de la mise en bouteilles. On a du mal à se passer de ...

CHAMPAGNE

La photo de la semaine :
Frédéric MALETREZ

La dégustation de la semaine

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Le domaine de 4 ha de vignes est établi sur la commune de Chamery (classement Premier Cru), au coeur de la montagne de Reimsdepuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. ...

SUD-OUEST

La photo de la semaine :
Château BOVILA S.c.e.a P.O PIERON

La dégustation de la semaine

JURANÇON Cru LAMOUROUX

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le CruLamouroux a été acheté en 1895 par l'arrière-grand-père de l'actuelle propriétaire, Mme Ziemek-Chigé. Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux assez profonds avec des pentes exposées sud-sud-ouest, bien abritées du vent par des talwegsboisés, à une altitude de 300 m. Certaines vignes sont plantées sur des ...

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