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Château LA CAMINADE

"En 1895, précise-ton, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du Domaine du Château la Caminade. Ce lieu est chargé d'histoire puisqu'il appartient jusqu'à la Révolution Française au clergé. Ces moines savaient choisir avec soin les meilleurs terroirs et produisaient à l'époque les plus grands vins. En 1973, au lendemain de l'officialisation de l'Appellation Cahors Contrôlée, notre grand-père Marcel et notre père Léonce décident de commercialiser toute leur production en bouteille Notre domaine s'impose rapidement comme l'un des références de l'Appellation, un beau succès attesté par de nombreuses médailles et récompenses. Aujourd'hui, nous sommes deux frères (Dominique et Richard) de la quatrième génération, à la tête de ce domaine de 35 ha que nous cultivons avec passion." C'est bien, et on se rend compte de tout cela quand on ouvre leur Cahors La Commandery 2008, 97% Cot et 3 % Tannat, très bien élevé durant 12 mois en fûts de chêne dont 50% de neufs, un vin puissant, aux notes de fruits mûrs avec des nuances d'épices et de truffe en bouche, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, très équilibré, riche, de garde. Le 2007, avec des notes de petits fruits rouges surmûris et de poivre, coloré, est de jolie charpente, aux tanins savoureux, un vin riche et typé, qui évolue parfaitement. Excellent Cahors Esprit 2008, vendange égrappée à 100%, malolactique en barriques suivie d'environ 20 mois d'élevage dans ces mêmes fûts de chêne, de couleur intense, ample et parfumé, aux senteurs de cassis et d'humus, un vin bien charnu, ferme et persistant en bouche, élégant, d'excellente évolution comme le prouve le 2006, de robe grenat brillant, très parfumé (mûre, épices...), aux tanins amples, tout en bouche, de très bonne garde. Le Cahors 2007 (70% Cot, 25% Merlot, 5% Tannat), bien parfumé, associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d'humus, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2009 et de Bronze à Mâcon la même année. Hésiter serait franchement une erreur.

L.Ressès et Fils

46140 Parnac
Tél. : 05 65 30 73 05
Fax : 05 65 20 17 04
Email : resses@wanadoo.fr
www.chateau-caminade.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Foie gras]
VALETTE
7, allée de la République
46300 Gourdon
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 65 41 47 07
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[Pâtisseries]
AU BANNETON
Rond-point de la Beyne
46000 Cahors
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 65 53 60 33
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[Fruits et légumes]
PÉBEYRE
66, rue Frédéric Suisse
46000 Cahors
Contact : pebeyre@pebeyre.fr
Téléphone : 05 65 22 24 80
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[Chambres d'Hôtes]
CHAMBRES ET TABLE DE CHARME

46700 Vire Sur Lot
Contact : la-croze@orange.fr
Téléphone : 0565308912
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[Foie gras]
GODARD - CHAMBON & MARREL
Route de Salviac BP 40072
46300 GOURDON
Contact : godard@foiegrasgodard.com
Téléphone : 05 65 41 03 97
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[Foie gras]
ANSER (L') Foie Gras
L'ANSER Foie Gras Lavitarelle
46210 Montet Et Bouxal
Contact : infos@lanser.fr
Téléphone : 0565116571
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[Foie gras]
BLANC Liliane et Bernard

46000 Cahors
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 65 35 23 49
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[Chambres d'Hôtes]
Le Clos du Mas de Bastide
Le Clos du Mas de Bastide Mas de Bastide
46150 Crayssac
Contact : contact@closdumasdebastide.com
Téléphone : 06 60 64 72 84
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Restaurant à proximité

Le Marché
27, place Chapou
46000 Cahors
Téléphone : 05 65 35 27 27

Chambre d'hôtes à proximité

Téranga
303, route de Douelle
46090 Pradines
Contact : Agnès et Francis Sevrin-Cance
Téléphone : 05 65 35 20 51

Produit du terroir à proximité

Liliane et Bernard Blanc

46000 Cahors
Téléphone :

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

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A l'honneur

BOURGOGNE

Domaine GERMAIN et Fils
Leur fils, Arnaud, vient de rejoindre ce couple de vignerons passionnés. S'étirant sur 13 ha, le ...

CHAMPAGNE

BRIXON-COQUILLARD
Un excellent Champagne brut Réserve, ample, de bouche fraîche et ronde à la fois, de jolie robe ...

ALSACE

Vignobles MUHLBERGER
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, la philosophie vigneronne peut se résumer en ces ...

BEAUJOLAIS

CAVE des VIGNERONS
Au sommet. En 1956, quelques vignerons de la région de l'Arbresle ayant la volonté de mettre en ...

VAL DE LOIRE

Domaine MARDON
Toujours au sommet. Une exploitation familiale (5 générations) de 15 ha dont 12 en production de ...

ACHAT FUTÉ

Château CALON-SÉGUR
(SAINT-ESTÈPHE)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
Michel MORILLEAU

La dégustation de la semaine

CHINON Domaine DOZON

Le vignoble de 24 ha se situe sur coteaux argilo-siliceux et argilo-calcaires exposés au sud et protégés au nord et à l'est par un massif boisé. Les vieilles vignes sont en non-culture, le paillage est pratiqué depuis 1975, alors que les autres vignes sont en enherbement naturel. Cueillette manuelle, effeuillage, tri, vinification soignée et élevage ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Domaine COUDOULIS

La dégustation de la semaine

RASTEAU Domaine MARTIN

Un vignoble familial depuis 1905, qui comptent aujourd'hui 67 ha. C'est la 4e génération qui est aux commandes et qui cultive et vinifie dans le respect de l'environnement et dans l'esprit des traditions de leurs ancêtres qui élevaient leursvins dans de vieux foudres de chêne. Une réussite avec ce Rasteau Vieilles Vignes Les sommets de Rasteau 2009, concentré et charnu, ...

ALSACE

La photo de la semaine :
Domaine BLANCK

La dégustation de la semaine

ALSACE Domaine BLANCK

Belle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha. RemarquableGewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives 2007, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés, un millésime de longue évolution. À leurs côtés, le Muscat d'Alsace 2010, de bouche riche, toute ...

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