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Domaine Serge DAGUENEAU & Filles

❤❤❤❤ Une passion transmise depuis plus de quatre générations, de père en fils et désormais de père en filles pour ce domaine de 20 ha. “Notre domaine se situe essentiellement sur un terroir de marnes kimméridgiennes. Il s’agit de boues marines amalgamées à de petites huîtres fossilisées appelées aussi Terre blanches. Ce terroir d’exception, très spécifique, donne toute la richesse et la complexité de nos vins. L’âge moyen de nos vignes est de 35 ans et les plus anciennes sont centenaires.”
Beau Pouilly-Fumé La Léontine 2015, culture raisonnée, vendanges manuelles, égrappage total,, fermentation en fût de chêne, bâtonnages réguliers, élevage en fût de chêne sur lies..., un vin gras, dense, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche suave, mêlant finesse et persistance (30 €). Le Pouilly-Fumé Clos des Chaudoux 2015, issu d’une macération pelliculaire, de robe jaune clair, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, puissant et bouqueté, très séduisant par sa structure d’arômes (20 €). Le Pouilly-sur-Loire La Centenaire 2016, classique de son cépage Chasselas, au nez de noisette et de fruits frais, rond, vif et aromatique au palais (11,50 €).
Il y a aussi cet étonnant Pouilly-Fumé Les Filles 2015, qui sent le musc et la poire cuite. “Lorsque l’arrière-saison nous le permet, nous récoltons quelques raisins en début de surmaturité, légèrement botrytisés. Le vin qui en découle dévoile des arômes étonnamment liquoreux alors qu’il reste un vin sec, sans sucres résiduels” (37 €). Goûtez leur IGP Côtes de la Charité Les Montées de Saint-Lay Pinot Noir 2015.

Autres vignerons à : Pouilly-sur-Loire

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Coup de cœur Guide du Terroir

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PABIOT ET SES FILS (Domaine Roger)
13, route de Pouilly, Boisgibault
58150 Tracy/Loire
Contact : domainerogerpabiot@vinsdusiecle.com
Téléphone : 03 86 26 18 41
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Restaurant à proximité

Le Coq Hardi
42, avenue de la Tuilerie
58150 Pouilly-sur-Loire
Contact : Françoise et Dominique Fonseca
Téléphone : 03 86 39 12 99

Produit du terroir à proximité

La Ferme de Port Aubry

58200 Cosne Cours sur Loire
Téléphone : 03 86 26 63 61

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