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Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS

❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. Témoins de l'histoire, les immenses écuries et les cuves à Vins construites en pierre de taille, datent de 1752, et sont toujours en service dans les chais.
Remarquable sélection parcellaire, le Saint-Chinian Rouge Les Terrasses de Fontenille 2011, dominante Syrah, tout en couleur et en matière, au nez de griotte et de fumé, aux tanins présents et mûrs à la fois, un vin intense qui mêle puissance et ampleur, où dominent les fruits cuits en finale. Le Saint Chinian Rouge Vieilles Vignes 2012 est un nectar de fruits rouges surmonté d’un léger élevage sur des barriques de chêne, un vin ample et gourmand.
Coup de cœur pour le duo l’Hermitage rouge et blanc, élevé uniquement en fûts de chêne durant 12 mois pour le rouge et sur des fûts de chêne et d’acacias pour le blanc. Un vin riche, puissant en bouche, aux tanins présents et savoureux à la fois, d'une finale persistante. Le blanc, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Viognier, est surprenant par sa fraîcheur et son élégance. Coup de cœur également pour le Saint-Chinian rosé, issu de saignée, élevé durant 5 mois en cuves sur lies avec une fréquence de bâtonnages en fonction de la dégustation, aux notes d’abricot et de petites fleurs, tout en finale, avec ces nuances de fleurs fraîches et de framboise mûre.
On se fait plaisir aussi avec ces Saint-Chinian Esprit de Famille, tout d’abord avec la cuvée Mathieu, prénom du fils de Pierre, issue d’une sélection à la souche agrémentée d’une vinification intégrale en barriques demi-muids, vraiment “la” cuvée du Château. La cuvée Camille rosé, Camille étant le prénom de la fille de Pierre, est toujours dans le peloton de tête des meilleurs Vins rosés de la région, un vin plein en bouche, avec des arômes de groseille et d’épices.
Profitez-en pour prendre le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture... et de profiter de leurs gîtes, remarquablement situés.

Pierre et Michel Birot

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LES CLASSEMENTS DES MEILLEURS VINS DE L'ANNEE Classement Alsace Classement Beaujolais Classement Bordeaux   . Médoc   . Saint Emilion   . Saint Emilion Satellites    . Pomerol   . Graves   . Sauternes   . Côtes-de-Bordeaux   . Bordeaux Supérieur Classement Bourgogne   . Vins rouges   . Vins blancs Classement Champagne Classement Languedoc-Roussillon Classement Provence-Corse Classement Sud-Ouest-Périgord Classement Val de Loire    . Vins rouges   . Vins blancs Classement Vallée du Rhône

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Coups de cœurs Guide du Terroir

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MIELLERIE DES TROIS ABEILLES

34490 Saint-Nazaire-de-Ladarez
Contact : miellerie.3abeilles@wanadoo.fr
Téléphone : 04 67 89 53 23
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SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS (Château)
Route de Puimisson
34490 Murviel-Lès-Béziers
Contact : chateausaintmartindeschamps@vinsdusiecle.com
Téléphone : 04 67 32 92 58
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Restaurant à proximité

Le Fontenay
1, Rue Georges Brassens - Route du Lac
34800 Clermont L'Hérault
Téléphone : 04 67 88 04 06

Chambre d'hôtes à proximité

La Chamberte

34420 Villeneuve-les-Béziers
Téléphone : 04 67 39 84 83

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