Domaine SEGUIN-MANUEL 
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Domaine SEGUIN-MANUEL

Reprise en 2004 par Thibaut Marion, l'exploitation compte aujourd'hui 6 ha. Cet homme de 42 ans issu d'une longue lignée vigneronne, met son expérience au sein de la maison familiale de Chanson Père & Fils, au service de ce domaine.
Coup de cœur pour ce Pommard Petits Noizons 2012, complexe et riche, est souple et charnu à la fois, un vin bien typé comme il se doit, avec des notes de pruneau et de truffe, de couleur soutenue, un vin dense mais très élégant. Le Chassagne Vieilles Vignes 2012, riche et généreux, avec des notes caractéristiques de mûre et de sous-bois, est un vin où le gras s’associe à la structure, de très bonne garde. Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012, de belle teinte rouge intense, au nez marqué par des arômes de mûre, de griotte et de réglisse, est ample, très persistant en bouche. Le Savigny-lès-Beaune Lavières Premier Cru rouge 2011, aux tanins soyeux, au nez complexe (épices, fruits rouges frais...), mêle finesse et charpente, très séduisant, d’une belle structure, aux connotations de fruits, de cannelle et d’humus en bouche. 
Goûtez le Savigny-lès-Beaune Goudelettes blanc 2012, aux arômes de poire mûre et de noisette grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, tout en suavité, avec des connotations d’aubépine et de musc en bouche, le Puligny-Montrachet les Ruchaux 2011, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, de bouche pleine, d’une belle longueur. et le Beaune Premier Cru Champimonts rouge 2011 d’un beau carmin brillant, avec une belle matière présente et savoureuse, au nez dominé par les petits fruits noirs (cassis) et la truffe. Il y a également ce Beaune Premier Cru Cent Vignes 2012, associant richesse aromatique et persistance, tout en bouche.

Thibaut Marion

2, rue de L'Arquebuse
21200 Beaune
Tél. : 03 80 21 50 42
Fax : 03 80 21 59 38
Email : contact@seguin-manuel.com
www.seguin-manuel.com

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Autres vignerons à : Beaune

Domaine COUDRAY-BIZOT
Domaine des MONTS LUISANTS

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Spécialités régionales]
FALLOT

31 rue du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune
Contact : moutarde@fallot.com
Téléphone : 03 80 22 10 02
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[Chambres d'Hôtes]
FLEURS DE VIGNES


21200 Montagny-les-Beaune
Contact : e.buffenoir@orange.fr
Téléphone : 03 80 20 68 99
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[Restaurants]
ERMITAGE DE CORTON


21200 Chorey Les Beaune
Contact : contact@ermitagecorton.com
Téléphone : 03 80 22 05 28
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[Restaurants]
COMPTOIR DES TONTONS (LE)


21200 Beaune
Contact : lestontons@wanadoo.fr
Téléphone : 03 80 24 19 64
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Restaurant à proximité

Le comptoir des Tontons
22 Rue du faubourg madeleine
21200 Beaune
Téléphone : 0380241964

Chambre d'hôtes à proximité

Château de Chorey les Beaune
2, Rue Jacques Germain
21200 Chorey les Beaune
Téléphone : 03 80.22.06.05

Produit du terroir à proximité

Aux Ruchers de Provence

21200 Montélimard
Contact : Pierre Bonnieu Artisan
Téléphone : 04 75 52 87 47

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A l'honneur

BORDEAUX
Château TOUR du PAS SAINT-GEORGES
Au sommet. Pascal Delbeck est une “figure” libournaise, ...
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SUD-OUEST
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Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 42 ...
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ALSACE
Jean-Louis KAMM & Fils
Vignerons-récoltants de père en fils depuis plusieurs ...
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PROVENCE
Château de BEAUPRÉ
Au sommet. Propriété de la Famille Double depuis 1855, le ...
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PROVENCE
Château TRIANS
Le Château Trians est assis sur le plateau de la Provence ...
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VAL DE LOIRE
Domaine des GÉLÉRIES
La propriété a été reprise par le neveu de Jean-Marie ...
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VAL DE LOIRE
CREZANCY/CHEVREAU
Au sommet. “Le Sancerre est comme un bon chrétien, ...
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PROVENCE
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Au sommet. La propriété est riche en vestiges ...
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BEAUJOLAIS
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Au sommet. Un domaine dans la famille depuis 50 ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine des LAURIBERT
Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent ...
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Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

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L'actualité avec Millesimes

CHAMPAGNE
La photo de la semaine :
R. GABRIEL-PAGIN Fils

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : 4 CHAMPENOIS PRIX D'HONNEUR
Philippe de LOZEY Cette Maison familiale champenoise est née en 1871. Depuis 4 générations, le domaine s’est étendu et les pratiques tant culturales que vinicoles se sont régulièrement perfectionnées. Edmond, Raymond, Daniel, aujourd’hui Philippe, les Cheurlin ont poursuivi avec passion cette exigence pour des vins et des vieillissements toujours plus qualitatifs. Chez De Lozey, on se bat tous les jours pour ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
COULY-DUTHEIL

La dégustation de la semaine

A SANCERRE, Henry NATTER EST AU PLUS HAUT
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le Classement, région Anjou-Saumur). Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement ...

ALSACE
La photo de la semaine :
Gérard METZ

La dégustation de la semaine

Charles SCHLÉRET, PRIX D'HONNEUR DANS LE GUIDE 2015

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le premier Guide, j’apprécie ce vigneron passionné et chaleureux. 
Ingénieur dans l'âme, de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l’excellent terroir de ...

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