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Veuve DOUSSOT
Maison dirigée par Stéphane Joly, l’arrière-petit-fils d’Ernestine Doussot, il continue la tradition, dans le même esprit de respect de la nature et le souci d’offrir des vins typés. Culture raisonnée. Certifications HVE et Viticulture Durable en Champagne. “Cette histoire familliale, je suis heureux de la prolonger toujours dans le même esprit de qualité et de tradition que mon grand-père, mon père et mes oncles. C’est dans une optique de viticulture raisonnée et durable que chaque saison nous travaillons en famille afin de conserver le style, l’équilibre du vin et respecter la tradition. Cultiver, soigner, vinifier, créer, chaque étape est pour moi un plaisir, une passion...” 2 gîtes de 6 et 8 personnes sont proposés.
Champagne L by VD Blanc De Noirs brut nature, il est harmonieux en bouche, complexe et fruité, d'une très jolie finale, avec des nuances délicates de pivoine, de fruits frais et une touche réglissée. 93/100
Champagne L by Veuve Doussot rosé, à la fois très fin et charnu, de robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre, très agréable. 92/100
Champagne L by Veuve Doussot Blanc De Blancs, dégage une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, un Champagne très fruité, qui fleure les fruits secs comme il se doit, tout en charpente, équilibré, complexe, un vin généreux et harmonieux, très fin. Ces 3 cuvées “L by Veuve Doussot” sont produites en quantité limitée et parées d’un habillage en métal original. 93/100
Champagne Extra brut Grande Cuvée, 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay, de robe or vert, aux bulles fines et légères, où dominent les fruits mûrs, une cuvée typée comme nous les aimons. 92/100
Champagne rosé l’Ultra Pink, présenté dans une belle bouteille rose, gaie, moderne, presque 100% Pinot Noir, bouche bien équilibrée où l’on retrouve la framboise et la mûre, c’est un Champagne qui mêle fraîcheur et charpente, finement acidulé, de mousse très fraîche. 92/100
Champagne Extra brut, 80% de Pinot Noir et de 20% de Chardonnay, belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, très bien équilibré en acidité, persistant, aux arômes de fleurs blanches et de citron frais, d’une grande subtilité. 90/100
Champagne brut Blanc De Blancs, tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, alliant distinction et structure, de bouche franche et fraîche. 91/100
Champagne Tradition, majoritairement composé de Pinot Noir, 15 % de Chardonnay, mousse onctueuse et très fine, aux notes de noix et de narcisse, d’une belle expression, alliant élégance et vinosité. 89/100
Champagne rosé Tendresse, aux doux arômes de cerise croquante et de fraise, de bouche riche, avec une légère pointe de vivacité qui fait tout son charme. 90/100
Champagne Ernestine 2018, 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay, ample et parfumé, au nez subtil où se développent des arômes de poire et de petites fleurs. 91/100
Champagne Mémory 2013, en souvenir de Guy Joly, cette cuvée est constituée majoritairement de Chardonnay accompagné de Pinot Noir, et élevée en fût de chêne, complexité d’arômes et sa longueur en bouche, au nez de petits fruits surmûris (coing, citron), il est vineux et fin à la fois, charmeur, riche, d’une grande élégance. 93/100
Stéphane Joly
10360 Noé-les-Mallets
Tél. : 03 25 29 60 61
Email : champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr
www.champagneveuvedoussot.com
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