LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Château du PAVILLON
Le vignoble s'étend sur 10 ha, sur un sol argilo-calcaire (Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, âge moyen des vignes 50 ans). Mon amie Viviane Fertal peut être fière de son très beau Loupiac Château Les Roques cuvée Frantz 2007, vraiment superbe, puissant et dense, avec des notes de noisette et de citron, qui associe souplesse et structure, un vin de belle robe dorée, de bouche complexe (miel, pain grillé) (26 €). Beau Loupiac Château Les Roques 2009 (rendements 27 hl/ha), riche, aux senteurs persistantes, aux notes caractéristiques de fruits confits et de rose, onctueux(16,50 €). Au même prix, le 2007 est un vin très chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche, tout en charme, complet et suave, d'une longue finale, encore jeune bien sûr (16,50 €). Le 2005 est très représentatif de ce millésime, riche et intense, à la bouche fondue, avec ces saveurs subtiles où dominent les fruits confits, de bouche onctueuse et persistante (17 €). Le Sainte-Croix-du-Mont Château du Pavillon 2009, l'un des meilleurs dégustés dans ce millésime, riche, très savoureux, au nez intense où dominent la rose et le pain d'épices (16 €, il les vaut bien). Beau 2007, au nez à dominante d'acacia et de pain grillé, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs en bouche, d'une grande fraîcheur, de garde (16 €). Il y a aussi le Bordeaux blanc Château du Pavillon cuvée Marie Galante, aux senteurs de fruits frais, gras et persistant, alliant rondeur et vivacité, bien sec et rond comme on les aime, et ce séduisant Bordeaux rosé Château du Pavillon cuvée Marie Galante, souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d'une belle finesse aromatique, une vraie réussite. Les prix sont particulièrement sages. Hésiter serait donc une erreur.Viviane Fertal
33410 Sainte-Croix-du-Mont
Tél. : 05 56 62 01 04
Fax : 05 56 62 00 92
Email : A.V.Fertal@wanadoo.fr
www.chateau-du-pavillon.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Foie gras]
MOULIN DE LA MOLLE
33650 La Brède
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 56 20 20 79
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[Pâtisseries]
AU PÉTRIN MOISSAGAIS
266 bis, rue d'Ornano
33000 Bordeaux
Contact : isabelle.combarieu@orange.fr
Téléphone : 05 56 96 01 61
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[Charcuterie]
LOU GASCOUN
ZAC La Prade
33650 Saint-Médard-d'Eyrans
Contact : lougascoun@lou-gascoun.fr
Téléphone : 05 57 97 03 30
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[Produits de la mer]
BOYER JEAN & FILS
119, avenue Marécchal Leclerc
33130 Bègles
Contact : jeanboyerfils@aol.com
Téléphone : 05 56 85 94 23
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[Produits de la mer]
ESTURGEONNIÈRE (L')
Balanos
33470 Le Teich
Contact : info@caviarfrance.com
Téléphone : 05 56 22 69 50
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[Fruits et légumes]
OH ! LÉGUMES OUBLIÉS
Château de Belloc
33670 Sadirac
Contact : contact@alimenthus.com
Téléphone : 05 56 30 62 00
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
NOISETTINES DU MÉDOC (LES)
1; la Landette
33340 Blaignan
Contact : noisettines@gmail.com
Téléphone : 05 56 09 03 09
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
SAUNION
56, cours Georges Clémenceau
33000 Bordeaux
Contact : contact@saunion.com
Téléphone : 05 56 48 05 75
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
BOUCHON DE BORDEAUX
12, chemin de Bacchus
33520 Bruges
Contact : le.bouchon.de.bordeaux@wanadoo.fr
Téléphone : 05 56 43 06 06
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[Tourisme, restaurants, ch. d'hôtes]
restaiurant l''Absolu
2 rue partarrieu
33124 Auros
Contact : benoit.mary@wanadoo.fr
Téléphone : 0556652923
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[Pâtisseries]
FERLION-MACARONS
9, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
Contact : contact@macarons-saint-emilion.com
Téléphone : 05 57 24 72 33
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[Produits de la mer]
CABANNE 57
40, rue du Littoral
33950 Piraillan
Contact : latrille.sylvie@neuf.fr
Téléphone : 05 56 54 76 et 06 13 29 87 60
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
ENTRE DEUX MIELS (FERME APICOLE)
La Peydoucet
33490 Sainte-Foy-la-Longue
Contact : villeneuve-anne-marie@wanadoo.fr
Téléphone : 05 56 76 45 85 et 06 76 31 68 81
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[Artisans]
FOURNIER VITRAUX BERNARD
20, rue Saint François
33037 Bordeaux
Contact : fournier.bernard@9business.fr
Téléphone : 05 56 91 44 12
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[Restaurants]
Restaurant, Chambres d''Hôtes Les Marronniers
30, le Bourg
33570 Montagne Saint Emilion
Contact : nicolas@restaurant-les-marronniers.fr
Téléphone : 05.57.74.60.42
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[Foie gras]
PALMAGRI
33124 Auros
Contact : bienvenue@foiegras-palmagri.fr
Téléphone : 05 56 65 40 81
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[Alcools et Boissons]
SIRON (SCEA CHATEAU LE)
2 Le Siron
33490 SAINT MARTIN DE SESCAS
Contact : contact@chateausiron.com
Téléphone : 0556764479
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[Alcools et Boissons]
Mallié Chante l'Oiseau (Earl)
20 Lieu dit Laborie
33490 Le Pian Sur Garonne
Contact : chanteloiseau@orange.fr
Téléphone : 05-56-62-37-29
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[Spécialités régionales]
Café d'Oc
13, rue Bragous
33430 Bazas
Contact : xafedoc@cafedoc.com
Téléphone : 05 56 25 96 08
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[Restaurants]
Appart hôtel les Tilleuls-Restaurant le Médiéval
16 allée des Tilleuls
33490 Saint Macaire
Contact : contact@tilleul-medieval.com
Téléphone : 0556622838
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Restaurant à proximité
Entrée Jardin
33410 Cadillac
Téléphone : 05 56 76 96 96
Chambre d'hôtes à proximité
Les Prés Verts
1, Chemin des Courtieux
33340 Civrac-en-médoc
Téléphone : 05 56 73 48 75
Produit du terroir à proximité
Macarons Ferlion
9 Rue Guadet
33330 Saint Emilion
Téléphone : 05 57 24 72 33
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
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ACHAT FUTÉ
Mas de DAUMAS-GASSAC
(VINS DE PAYS DU LANGUEDOC) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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