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eiswein

Vin blanc allemand (et autrichien), obtenu par un pressurage des raisins gelés par le givre ou la neige sur leur propre pied de vigne, l'eau contenue dans les grains étant alors éliminée, ce qui donne tout naturellement un moût d'une très grande concentration. Les vendanges se font durant l'hiver, généralement entre Novembre et Février. L'Eiswein est un Vin à part, tout à la fois sec et moelleux, d'une très grande garde, non comparable à tout autre type de blancs.

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

BORDEAUX

Château PONTET FUMET
"Respecter l'originalité de mon terroir, précise Philippe Bardet, l'équilibre de sa biomasse, les ...

LANGUEDOC

Domaine PECH D'ANDRÉ
Au sommet. Depuis 1701, douze générations de la famille d'André accompagnent ce lieu au naturel ...

BORDEAUX

Domaines LAPALU
Tout commence avec le rachat du Château Patache d'Aux par Claude Lapalu en 1964 ; en 1979, son fils ...

BORDEAUX

Château La CROIX de QUEYNAC
Propriété familiale depuis plusieurs générations.
Le Bordeaux Supérieur rouge Château La ...

BORDEAUX

Château de ROQUEBRUNE
Très bien classé, et c'est mérité. Propriété familiale depuis plus de 5 générations, de 7,5 ha sur ...

ACHAT FUTÉ

Domaine TOUR SAINT-MICHEL
(CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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BEAUJOLAIS

La photo de la semaine :
Domaine MORTET Père et Fils

La dégustation de la semaine

SAINT-AMOUR Domaine BEL AVENIR

Au sommet. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations s'étend sur 15 ha. Coup de coeur pour ce Moulin-à-Vent Élodie 2009, avec des nuances de fruits cuits à noyau et decannelle, d'une jolie finale, de très bonne garde, un vin de très jolie couleur grenat, charnu, qui associe couleur et matière, d'excellente garde. ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Domaine COUDOULIS

La dégustation de la semaine

RASTEAU Domaine MARTIN

Un vignoble familial depuis 1905, qui comptent aujourd'hui 67 ha. C'est la 4e génération qui est aux commandes et qui cultive et vinifie dans le respect de l'environnement et dans l'esprit des traditions de leurs ancêtres qui élevaient leursvins dans de vieux foudres de chêne. Une réussite avec ce Rasteau Vieilles Vignes Les sommets de Rasteau 2009, concentré et charnu, ...

ALSACE

La photo de la semaine :
Domaine BLANCK

La dégustation de la semaine

ALSACE Domaine BLANCK

Belle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha. RemarquableGewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives 2007, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés, un millésime de longue évolution. À leurs côtés, le Muscat d'Alsace 2010, de bouche riche, toute ...

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