DEFINITION ENTRéE 
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* PARUTION MILLESIMES 2019 : CÔTE DE BEAUNE, OFFREZ-VOUS LES MEILLEURS !

LA CÔTE DE BEAUNE Sur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges, les plus grands vins blancs secs du monde côtoient les ...

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– PARUTION MILLÉSIMES 2019 : LE BEAUJOLAIS COMME ON L’AIME

LES VINS GEORGES DUBOEUF  (BEAUJOLAIS) Georges et Franck Duboeuf 208, rue de Lancié 71570 Romanèche-Thorins Téléphone :03 85 35 34 20 Email : message@duboeuf.com ...

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* PARUTION MILLÉSIMES 2019 : L’ALSACE AU SOMMET DE SA FORME

Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent ...

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entrée

Les vins avec les entrées
- Asperges : un Muscat d'Alsace.
- Artichaut : un rosé sec d'Anjou.
- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).
- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.
- Choucroute : Riesling ou Tokay d'Alsace.
- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.
- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay Vendanges tardives avec un foie d'oie alsacien, Barsac ou Sauternes avec un foie de canard du Sud-Ouest.
- Jambon de Parme ou de San Daniele : blancs secs (Pouilly-Fuissé) ; essayez aussi des blancs moelleux (Loire, Alsace).
- Œufs : des rouges légers (Beaujolais…), voire un Clairet de Bordeaux.
- Pâtes, sauce à la crème : blancs secs de Bourgogne ou des Graves.
- Pâtes, sauce tomate : un CDR-Villages.
- Pâtés et terrines : des vins assez solides comme un cru du Beaujolais (Juliénas, Morgon…), un Madiran, un Chinon, un Coteaux-du-Languedoc, un Moulis
- Potages : un Champagne rosé, un Coteaux-d'Aix blanc ou des rouges frais.
- Quiche : un Tokay Pinot Gris jeune, des rouges légers (Beaujolais, Loire, Jura, Bergerac…) ou des demi-secs de Loire et du Sud-Ouest.
- Paella : un Bandol rouge, un Corbières ou un CDR-Villages. Sinon, les rosés, avec une priorité pour les plus parfumés comme ceux de Provence, du Languedoc ou un Clairet de Bordeaux.
- Saumon fumé : Pouilly-Fumé, Champagne.
- Terrines de légumes : vins blancs de Loire.

 

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