gevrey-chambertin

Gevrey-Chambertin possède toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes. Les grands crus avec le Chambertin, le Chambertin Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, et enfin l'appellation Gevrey-Chambertin dont environ 20 % sont classés en Premier Cru. Le vignoble couvre 380 ha sur les villages de Gevrey-Chambertin et Brochon, et produit près de 16 000 hl de crus exclusivement rouges.

Ici, les sols sont calcaires avec une bonne proportion de marnes argileuses, donnant puissance et rondeur. Vignobles de pente, Gevrey produit ses communales entre 240 et 280 m, et ses Premiers et Grands crus entre 260 et 320 m. Le vignoble recouvre 380 ha sur les villages de Gevrey-Chambertin et Brochon. Les Grands crus, dont la spécificité propre à chacun est un bon exemple de l'extrême complexité des terroirs bourguignons. Les Grands crus sont le Chambertin, le Chambertin Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin. Le Chambertin est l'un des plus beaux crus de la région, très caractéristique d'un terroir situé sur une pente douce, au sol calcaire enrichi de marnes rouges ferrugineuses. Aux côtés du Chambertin, trois “cousins” restent très proches qualitativement et tiennent la tête des autres très grands vins de cette commune : Mazis et Latricières-Chambertin, puis Charmes-Chambertin, et de beaux Premiers crus comme Les Cazetiers, Le Clos Saint-Jacques, Aux Échezeaux, La Combe aux Moines. Suit l'appellation Gevrey-Chambertin (environ 20 % classés en Premiers crus).