LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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lie

- Sur lie. Méthode qui consiste à laisser reposer le vin sur sa lie, sans filtrer, jusqu'à la mise en bouteille. Elle s'applique aux vins blancs très jeunes et permet de faire ressortir le côté fruité du vin et une certaine fraîcheur en bouche. Employée dans le Muscadet, où elle bénéficie même d'une appellation à part entière (voir Muscadet).

- Lies. Dépôt naturel (sédiments) du vin dans les barriques, que l'on élimine par soutirage. Les Lies ne sont pas un défaut du vin.

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

VAL DE LOIRE

Domaine de CHAMPARLAN
Un jeune vigneron, installé depuis cinq ans. Une exploitation d'environ 3 ha de vigne dont les ...

BEAUJOLAIS

Domaine de ROTISSON
Un domaine de 20 ha qui date de 1920. Didier Pouget en devient le propriétaire en 1998 et élargit ...

CHAMPAGNE

PRIN Père et Fils
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Daniel Prin marie et assemble les vins issus de ...

CHAMPAGNE

L. HUOT Fils
Belle place dans le Classement 2012, et c'est mérité. Récoltants-Manipulants depuis quatre ...

VALLÉE DU RHÔNE

Château La ROLIÈRE
Ce domaine familial de 8 ha clos de murs, se situe sur un petit terroir, le Brézème.
Cela ...

ACHAT FUTÉ

Domaine MAESTRACCI
(CORSE)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine Charles AUDOIN

La dégustation de la semaine

VOSNE-ROMANÉE Domaine François GERBET

Domaine de 12 ha, exploité depuis 1983 par Marie-Andrée et Chantal Gerbet, filles de François Gerbet qui a créé lui même ce domaine à partir de 1947, avec son épouse, fille de vignerons depuis plusieurs générations. Elles assurent la gestion du domaine mais aussi une partie des travaux de la vigne, de la vinification, de l'élevage et de la mise en bouteilles. On a du mal à se passer de ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Domaine COUDOULIS

La dégustation de la semaine

RASTEAU Domaine MARTIN

Un vignoble familial depuis 1905, qui comptent aujourd'hui 67 ha. C'est la 4e génération qui est aux commandes et qui cultive et vinifie dans le respect de l'environnement et dans l'esprit des traditions de leurs ancêtres qui élevaient leursvins dans de vieux foudres de chêne. Une réussite avec ce Rasteau Vieilles Vignes Les sommets de Rasteau 2009, concentré et charnu, ...

PROVENCE

La photo de la semaine :
Château de BEAUPRÉ

La dégustation de la semaine

CÔTES DE PROVENCE Châteaux ELIE SUMEIRE

Leurs vignobles s'étendent sur 300 ha, avec un âge moyen de 30 ans. Les domaines Sumeire entament leur dernière année de reconversion biologique. Labourage et travail à l'ancienne, vendanges manuelles. Le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Coussin cuvée César rouge 2007, de très belle robe aux reflets grenat, aux nuances de cassis et de garrigue, de ...

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