DEFINITION NEUSIEDLER 
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neusiedler

En Autriche, dans le Burgenland, le secteur du Neusiedler s'étend près du grand lac du même nom. Protégés des vents froids du nord par les Carpathes et de ceux de l'est par les montagnes de Styrie, bénéficiant de la proximité du lac qui reflète la chaleur du soleil, les vignes à blancs se plaisent à merveille dans la région. Ajoutez à ces conditions climatiques exceptionnelles l'influence des brumes (toujours le lac), et vous comprendrez mieux pourquoi je parlais de star auparavant. Ici, on élève des raisins surmaturés, atteints tout naturellement de la fameuse pourriture noble que vous connaissez à Sauternes. Et, si tous les cépages font des vins liquoreux exceptionnels, c'est surtout avec le Muskat-Ottonel qu'à mon sens on atteint les sommets. Sur la rive opposée, une halte à Apelton, près de la frontière hongroise, dans la région de sols sablonneux du Seewinkel, pour goûter des vins blancs plus frais, plus légers, mais de bonne garde également.

 

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