DEFINITION REUILLY 
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reuilly

Sur les 127 ha que compte ce vignoble (7 communes sur deux départements, l'Indre et le Cher), 76 sont consacrés aux vins blancs. L'appellation s'étend sur des coteaux de marne calcaire de pente moyenne et sur de hautes terrasses de sables et de graves. La production moyenne est de 5 000 hl (dont 65 % en blancs et 35 % en rouges et rosés). Le rendement est fixé à 60 hl/ha pour les blancs. Le cépage unique utilisé pour les vins blancs est le Sauvignon. Les Reuilly blancs sont frais, fruités, avec des arômes floraux et végétaux (fougère et menthe). Ils prennent sur ce terroir une ampleur et une onctuosité typiques.
Le cépage unique utilisé pour les vins rouges est ici encore le Pinot Noir. Celui-ci est aussi principalement utilisé pour les rosés, mis à part pour une petite production de vin rosé, dit “gris”, élaborée à partir de Pinot Gris. Une mention particulière sera accordée aux rosés de Reuilly, issus du Pinot Gris. Les vins présentent des arômes fins, et ont un bon potentiel de garde. Les Reuilly rouges sont pleins, enveloppés, toujours légers, au fruité affirmé de cerise et de fleurs.

 

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