DEFINITION SAINT-AMOUR 
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saint-amour

Les vins de Saint-Amour sont ce que l'on attend des crus du Beaujolais. Légers et fruités, modestes, ni des vins de garde, ni des vins de folie, mais surtout des vins plaisants et très agréables à boire. Sol argilo-siliceux. Saint-Amour (310 ha et 46 exploitations) est entièrement situé en Saône-et-Loire. Peu de pentes fortes pour ses coteaux. Adossés à la montagne de Bessay et à la colline de l'église, ils orientent leur déclivité vers l'est et le sud-est en direction de la Saône toute proche. À la limite des zones granitiques propices aux grands vins rouges, l'appellation tutoie les terroirs des Saint-Véran, subtils et savoureux vins blancs du Mâconnais. Constituée de terrains cristallins primaires, essentiellement arène granitique sur sous-sol de même nature, l'aire de l'appellation, décalcifiée, est formée de sols argilo-siliceux, les argiles enrobant des éléments rocheux, caillouteux, issus de granites, d'arkoses (grès triasiques) et de schistes. La nature de son terroir fait que le cru peut donner des bouteilles de garde. Cependant, certains viticulteurs écourtent la macération pour obtenir des vins plus légers, à consommer plus tôt.

 

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