Manuel Bautista succède à son beau-père, Jacques Tupinier en 1997. Tout en préservant le savoir-faire transmis par les générations précédentes, ce passage de témoin apporte une touche de modernité au domaine. Aujourd’hui, Manuel et ses neveux Anthony et Romain dirigent avec passion ce vignoble de 12 ha.
Mercurey blanc Village cuvée Marie-Christine 2023, vigne de 50 ans, élevage de 12 mois en fûts de chêne, avec ces notes d’épices caractéristiques alliées à des nuances de raisin sec, bouche ample et distinguée, à découvrir sur des langoustines grillées au beurre d’estragon (22 €). 93/100
Mercurey blanc Premier Cru En Sazenay 2023, de bouche fraîche et souple à la fois, plein de charme, au nez d’agrumes et de fruits frais, tout en rondeur et en souplesse, tout en finale, il dégage une pointe de vivacité franche et finement fumée. Remarquable, il nous a vraiment séduits (30 €). 95/100
Mercurey rouge Premier Cru En Sazenay 2023, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle, de garde (28 €). 94/100
Mercurey rouge Village Vieilles Vignes 2023, charnu, savoureux, mêlant ampleur et rondeur, parfumé au nez comme en bouche, riche en couleur comme en arômes, avec ces notes de cerise noire macérée et d’humus, parfait sur une daube (18 €). 91/100
Mercurey rouge Village Les Chavances 2023, robe intense, coloré et très parfumé (cannelle et violette), puissant au nez comme en bouche, aux tanins présents et très élégants à la fois, de bouche persistante avec des nuances de framboise, prometteur. Excellent rapport qualité-prix-typicité (24 €). 93/100
Mercurey rouge Premier Cru Les Vellées 2023, vigne de 70 ans, élevage de 13 à 14 mois en fûts de chêne, un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois, dense, un vin mûr et riche, très élégante, tout en nuances, bien persistant, typé (30 €). 94/100
Mercurey rouge Premier Cru Cos du Roy 2023, vigne de 60 ans, élevage de 13 à 14 mois en fûts de chêne, il possède sa propre originalité, ample et parfumé (fraise, épices), corsé, aux tanins équilibrés, ferme et persistant, de robe intense, de belle matière, où s’entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits surmûris au palais (36 €). 93/100
Bourgogne blanc La Garenne 2023, d’une robe aux reflets or pâle, épicé, où s’entremêlent les fruits jaunes mûrs et les fleurs fraîches, d’une grande franchise au nez comme en bouche. 93/100
30 ter, rue du Liard 71640 Mercurey
Tél. 03 85 45 26 38
Email : tupinier.bautista@wanadoo.fr
www.domaine-tupinier-bautista.com
