Domaine de 7 ha de vignes, certifié Agriculture Biologique depuis 2011. La spécialité de la Maison est le Klevener de Heiligenstein, élaboré à partir d’un cépage unique : le Savagnin rose. Du point de vue ampélographique, le Klevener de Heiligenstein est un Savagnin rose, proche parent du savagnin blanc du Jura (connu essentiellement pour la production du vin jaune), et lointain cousin des Traminers et même du Gewurztraminer. Le Traminer est originaire, comme son nom l’indique, de la commune de Tramin (Termeno) dans le Tyrol italien. Partis de rien, Aline et Jean ont travaillé d’arrache-pied pour faire naitre et grandir leur entreprise. Hubert, le fils de Jean est à la tête de l’exploitation depuis le début des années 90. Après une formation au lycée viticole de Rouffach, il perpétue et renouvelle cette tradition familiale de qualité avec discrétion, ténacité, et constance. A ses côtés, Michèle, son épouse, accueille les clients au caveau, et s’occupe des tâches administratives et commerciales.” Œnotourisme.
Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2021, le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé. Délimité au sud par Ribeauvillé et à l’est par le Grand Cru Geisberg, ce lieu-dit bénéficie d’une exposition sud et sud-ouest qui, associée à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement. Son substrat est constitué, en aval, de marnes dolomitiques triasiques et, en amont, de marnes bariolées gréseuses et gypsifères du muschelkalk moyen. Des sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m. Le Riesling et le Muscat tirent le meilleur parti des qualités d’ensoleillement. Le Pinot gris et le Gewurztraminer y réussissent aussi remarquablement. Vous allez aimer ce vin (18,50 €). 96/100
Klevener de Heiligenstein Lieu-dit Schwendehiesel 2022, sol argilo-limoneux, Savagnin rose, complexe, tout en bouche, au bouquet où s’entremêlent les fruits jaunes, les épices et les fleurs fraîches, il est très chaleureux, également très marqué par son terroir (14,50 €). 93/100
Pinot Gris Lieu-dit Salzhof 2022, une réussite, d’une belle harmonie, tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et suave (10,50 €). 90/100
Pinot Gris Vendanges Tardives 2018, très parfumé, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense, de bouche très veloutée où se distinguent des arômes persistants d’agrumes mûrs et de brioche, d’amande grillée et de coing (27 €). 94/100
Pinot Noir 2022, c’est un vin au nez intense de pruneau et d’humus, tout en arômes, qui marie parfaitement richesse et finesse, aux tanins veloutés (11,50 €). 91/100
Sylvaner Lieu-dit Côtes de Barr 2023, bouche fraîche et souple à la fois, persistant au palais, bien typé, avec des arômes discrètement minéraux, de bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance (9,90 €). 90/100
Gewurztraminer Affenberg 2023, nez complexe, un vin fondu, de bouche intense où dominent les agrumes et les fruits secs, d’une belle longueur, avec cette race de fumé et d’iode en finale, idéal aussi bien sur une oie aux pommes que sur des araignées de mer (12 €). 92/100
