Les 8.5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur deux terroirs : le plateau de “Pied de Baud” et le quartier “les Galimardes”. Mylène Rocheville présente des Châteauneuf-du-Pape rouges élaborés avec des cépages classiques : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Vaccarèse, et un Châteauneuf-du-Pape Blanc avec quatre cépages : Roussanne, Grenache Blanc, Clairette Blanche et Bourboulenc. L’exploitation s’étend aussi sur la commune de Bollène avec une jeune Oli- veraie “d’olives vertes”. Guillaume Rocheville, son époux, élabore des CDR Bio et cultive des Oliviers sur la commune de Nyons, parfait pour découvrir leurs magnifiques olives noires variété Ubac “Gour- mandise de Bernard”, les premières olives de bouche de Bollène). HVE depuis 2019.
Châteauneuf-du-Pape rouge Le Serre des Mourres cuvée GM 2023, 55% Grenache et 45% Mourvèdre, un vin de caractère, qui offre des arômes complexes de mûre, de garrigue et de cuir, soyeux, d’une diversité et complexité d’arômes intenses, d’une belle longueur en finale (22 €). 95/100
Châteauneuf-du-Pape blanc Marcangelin 2024, où l’on retrouve des nuances de noix, de citron et de poire, de bouche ample, suave et d’une longue finale, tout en arômes, c’est vraiment un très joli vin, à un prix très attractif (25 €). 95/100
CDR rosé cuvée Angèle 2023, il dévoile des nuances de fraise des bois, de bouche ronde, à prévoir sur des bricks de pommes de terre. 92/100
Vin Sans Indication Géographique rouge cuvée Le Chat Noir 2024, 100% Syrah, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, intense et savoureux, tout en bouche, à ouvrir sur une cuisine épicée (13,95 €). 93/100
15, avenue Saint-Joseph 84230 Châteauneuf-du-Pape
Caveau : 117, rue de Montélimar 26110 Nyons
Tél. 06 07 12 18 27
e-mail : sabonrocheville@gmail.com
www.sabon-de-rocheville.com
