Le domaine est créé en 1993. Il s’étend sur 9 ha de vignes en AOP Quincy et 4.5 ha en AOP Reuilly. Le vin blanc sec et fruité est élaboré à partir de l’unique cépage Sauvignon, le rouge, léger et floral, à partir du Pinot Noir, enfin le rosé, très gourmand, à partir du Pinot Gris. Le domaine sera Bio en 2025, dans un but de préservation de la nature. Soucieux d’apporter la typicité qu’offrent nos deux appellations, le vigneron élabore également des cuvées plus évoluées pour le plaisir et démontrer que l’homme peut embellir une appellation.
Quincy Tradition du Domaine de la Commanderie 2024, issu de plusieurs parcelles situées sur les deux communes de Brinay et Quincy, Sauvignon, vignes de 35 ans en moyenne, et l’élevage dure 6 mois en cuves Inox, c’est un vin de bouche très subtile aux nuances d’amande et d’agrumes, tout en structure et parfums, aux connotations de noix et de genêt. Un très joli vin, tout en fraîcheur. 95/100
Quincy cuvée de Siam 2023, un Sauvignon monoparcellaire, vignes de 35 ans en moyenne, 8 mois en cuves Inox, très séduisant, d’une robe aux reflets or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul…), complexe au nez comme en bouche avec des connotations de musc en finale. Mérite une cuisine riche comme des acras de morue ou des escargots. 94/100
Quincy Mr Hood Robin 2023, bouche puissante et harmonieuse, tout en fraîcheur, au nez à dominante de rose et de noix fraîche, il associe fraîcheur et charpente, un vin que nous avons particulièrement apprécié par sa complexité d’arômes et sa longueur, toujours une référence dans la région. 94/100
Reuilly rouge Domaine Jean-Charles Borgnat 2024, belle charpente, alliant finesse et concentration, parfumé (cassis, poivre), de bouche soyeuse. Parfait sur un pigeonneau. 93/100
Reuilly blanc Domaine Jean-Charles Borgnat 2023, Sauvignon, vignes de 10 ans en moyenne, élevage durant 6 mois en cuves Inox, ou ̀l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, intense et vif, à prévoir sur une cassolette de crabe. 92/100
Reuilly gris Domaine Jean-Charles Borgnat 2023, où se retrouvent toujours des notes d’amande, d’abricot frais et de bruyère, très agréable sur des gratons ou une quiche. 92/100
Étienne Borgnat
