Les origines vigneronnes de la famille Arnould remontent à la fin du siècle dernier. Au début des années 1960, la petite fille de la famille Lefevre se marie avec Michel Arnould et créent ensemble leur propre marque Michel Arnould. Aujourd’hui, leur fils Patrick et leur gendre développent la marque. Un vignoble de 12 ha certifié HVE et Viticulture durable en Champagne.
Champagne Causalité Grand Cru Fût de Chêne Millésime 2012, 50 % Chardonnay, 50% Pinot noir, particulièrement envoûtant par sa spécificité créée par l’assemblage de ces deux cépages, senteurs subtiles de noisette et de fruits cuits, un grand vin, de belle robe, tout en distinction et suavité au palais, où se développent des nuances de pain grillé et d’abricot mûr. Un très grand Champagne (78 €). 96/100
Champagne Genèse Rosé Grand Cru Extra brut, ADN Pinot noir, de robe limpide et lumineuse, notes de fraise des bois, de framboise et de mûre sauvage, délicatement mêlées à la rose et à la violette en finale, structure vive d’une grande finesse, intense et persistant en bouche un magnifique rosé, intense, très savoureux, parfait sur des quenelles de volaille ou une tarte aux fruits. 95/100
Champagne Genèse Grand Cru, belle robe jaune d’or, il dégage une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, un Champagne de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de mousse crémeuse, idéal au cours d’un repas (37 €). 93/100
Champagne Acuité Grand Cru Extra brut, Influence Chardonnay, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, une cuvée harmonieuse, de belle structure, il est particulièrement réussi, tout en finesse mais avec de la structure, et se savoure sur des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une rognonnade de veau en jardinière (42 €). 93/100
Champagne Heuristique Grand Cru Extra brut Millésime 2019, Chardonnay, Pinot noir, une grande réussite, de bouche onctueuse et très élégante à la fois, un vin séduisant, au nez concentré où dominent les fruits mûrs, dense et complexe, senteurs délicates de pêche et de noix, d’une belle finale au palais (49 €). 95/100
Champagne Mémoire Grand Cru Vieilles Vignes Millésime, ADN Pinot noir, dont la bouteille comme l’étiquette sont magnifiques, issu de très vieilles vignes de Pinot noir, c’est une cuvée équilibrée, aux nuances de brugnon et de lis, subtilement épicée au palais, mêlant charme et structure, finesse et richesse, nuances de brioche et de fruits confits en finale, dense, très distingué. 93/100
Champagne Saignée Grand Cru 2018, arômes délicats de fleurs blanches et de citron, il est de belle robe d’or pâle, développe des nuances d’abricot, d’amande et de fumé, un très beau Champagne, d’une grande finale, à savourer sur des quenelles de brochet, par exemple (55 €). 94/100
Champagne Saignée Grand Cru Rosé de Saignée Millésime, ADN Pinot noir, flanqué d’une bouteille sublime, un grand rosé aux arômes bien présents d’agrumes compotés, de figue, de grillé, une cuvée qui séduit par sa densité aromatique. Vraiment superbe ! 94/100
Champagne Anastrophe Grand Cru Millésime 2019, Influence Chardonnay, 80 % cuves Inox, 20 % fûts de chêne de 300 l, mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieuse, belle structure, intense. 93/100
Champagne Observation Grand Cru brut, Influence Chardonnay, généreux et élégant, parfumée (brioche, agrumes cuits), il a une finale très raffinée, sur des accras de morue ou un quatre-quarts aux pralines roses (35 €). 92/100
Patrick Arnould
28, rue de Mailly 51360 Verzenay