Créé en 1903 par Fernand Lemaire, le domaine familial a conservé le respect des traditions champenoises et la qualité exceptionnelle de sa production. Jeanne et Eugène, parents de Fernand, furent les premiers à travailler quelques pieds de vignes avant que ce dernier se consacre entièrement au métier de vigneron. En 1903, il construit alors une cave voûtée, traditionnelle et commercialise ses premières bouteilles. En 1960, Robert, formé par son père, reprend la tête du domaine et investit dans un pressoir traditionnel, toujours utilisé au moment de la vendange et agrandit la cave et le vignoble. Depuis 2022, la 4e génération, Hélène et son frère Benoit, sont à la tête de l’exploitation familiale. Ensemble, ils exploitent 6 ha situés au cœur de la Vallée de la Marne, 21 parcelles 100% Hautvillers 1er Cru et sont fiers de mener une viticulture raisonnée. Entre labourage mécanique des sols, vinification sans vins de réserve et vieillissement en cave prolongé, ils perpétuent aujourd’hui le savoir-faire champenois et traduisent l’expression du terroir d’Hautvillers.
Champagne brut Premier Cru Grande Réserve Extra brut 2018, belle couleur jaune ambré, sent la pomme reinette et les noisettes, d’une jolie finesse, il mêle richesse aromatique et persistance en bouche, c’est un vin ample, dense et distingué à la fois. Un vrai coup de cœur (30 €). 94/100
Champagne brut Premier Cru Blanc de blancs 2016, où puissance, finesse et arômes de fruits s’entremêlent, un robe limpide, brillante, où se développent en bouche des nuances de reinette, de lis, de pain grillé, d’une belle ampleur, de bouche dense, tout en nuances, un vin alliant finesse et structure, très frais, superbe. Parfait sur des délices de sole aux écrevisses ou des roulades de veau. Toujours un très beau rapport qualité-prix-typicité (34 €). 95/100
Champagne brut Premier Cru Tradition, 100% vendange de 2021, marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, un vin charmeur, où se mêlent des notes d’amande et de pêche blanche (26 €, ce n’est pas cher). 93/100
