Trois générations de vignerons veillent sur ce domaine. Aujourd’hui, Marylène et ses fils, Antonin et Fabien, ont à cœur de perpétuer le savoir-faire familial dans le travail de leur vignoble et dans l’élaboration de leurs vins de Champagne. Leur quotidien est animé par un seul mot d’ordre : sublimer les 5,3 ha qu’ils exploitent sur le terroir de Congy dont les sols riches, argilo-calcaires et dotés de silex apportant puissance, fruité et une chaleureuse originalité à leurs vins de Champagne élaborés à partir des trois cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. Certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et conversion vers l’Agriculture Biologique.
Champagne blanc Intuition Noire Collection d’Antonin 2016, 60% Pinot noir et 40% Meunier, jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de grillé, de bouche suave, fraîche et dense à la fois, de robe dorée, d’une belle harmonie, aux nuances de noisette et de narcisse en finale. 94/100
Champagne blanc 100M Collection d’Antonin 2018, issu de parcellaire de “Boucha”, 100% Meunier sur argile et silice, aux senteurs de lis, de citron et de noix, de robe dorée, il est de bouche puissante, fondue, tout en longueur, un Champagne ample, qui associe élégance et structure. 94/100
Champagne blanc Et la Mémoire Fût Collection d’Antonin, pas de millésime…, 50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Meunier, généreux et charmeur, ample et vif, il allie distinction et fermeté, de mousse abondante, avec ses notes d’agrumes et d’acacia, un Champagne à la mousse légère et intense, d’une finale parfumé. 93/100
Champagne brut cuvée Prestige, Chardonnay, parfumé, d’une belle élégance, un vin très harmonieux en bouche, au nez complexe d’abricot, de brioche, tout en finale, jolie bouche crémeuse. 93/100
Champagne brut rosé Vieilles Vignes, il est tout en délicatesse, un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche avec des nuances de framboise et de rose, mêlant structure et distinction. 92/100
Champagne brut cuvée Grande Réserve, composé de 70% de Chardonnay, 30% Pinot meunier et Pinot noir, est particulièrement élégant, intense et fin avec ses senteurs d’orange et de noisette, d’une longue finale, que l’on appréciera avec un saumon mariné. 91/100
Champagne brut Classic, 40% Chardonnay, 30% Meunier et 30% Pinot noir, mousse légère et intense, riche en arômes (fruits mûrs, pain brioché…), qui associe richesse et persistance en bouche, souple, avec des arômes de grillé et de pomme. 92/100
