Un domaine familial d’une dizaine d’hectares, viticulture raisonnée, entretien mécanique et enherbement des sols. Pressurage et vinification parcellaires en petites cuves Inox et en fûts. Isabelle et Xavier mêlent tout en subtilité, la diversité des parcelles, les vins de l’année dont certains sont vinifiés en fûts de chêne, les différents cépages et leurs vins de réserve, pour créer des cuvées qui mettent en valeur les caractères de leur terre et surtout qui offrent des vins identitaires, exprimer le potentiel de leurs terroirs, sans artifices. Certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Beau gîte au cœur des vignes.
Champagne Extra brut Insolite Meunier, tout en charme et finesse, notes saline et florales, une savoureuse cuvée, aux arômes d’amande, de pomme et de miel, tout en bouche, belle couleur jaune ambré, très réussie, alliant rondeur et vivacité en bouche, très persistante, à déboucher avec, par exemple, un loup en croûte ou des petits soufflés glacés aux framboises (moins de 30 €). 95/100
Champagne brut Blanc de noirs Carte Noire, distingué et ferme, tout en arômes (lis, pêche, amande…), bouche séduisante où dominent les fruits secs au palais, avec une pointe de pomme mûre. Belle ampleur en finale (moins de 20 €). 93/100
Champagne cuvée Prestige Extra brut, nez de petites fruits frais (citron) et de lis, raffiné, complexe, un vin généreux et charmeur en bouche, avec des connotations de fruits secs et d’agrumes, dominée par les fruits jaunes et les fleurs fraîches. Minéral, remarquable (moins de 25 €). 90/100
Champagne Chardonnay Extra brut, typé à souhait, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande, acacia), une belle cuvée, dense et distinguée à la fois, tout en bouche, de bulles légères et fines, un vin très frais (moins de 25 €). 92/100
Champagne Extra brut Infini, tout en distinction en bouche où se développent des nuances de grillé et d’abricot frais (moins de 35 €). 93/100
Champagne rosé brut Carte Rosée, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise…), avec cette touche délicatement épicée en finale, de mousse abondante et harmonieuse (moins de 20 €). 91/100
Coteaux Champenois blanc, tout en bouche, vif et fin, riche, très parfumé, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et les fleurs fraîches. 92/100
Coteaux Champenois rouge, couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d’épices bien typique, un vin charnu et bien classique. 93/100
