Domaine SAMBIN

Un domaine très ancien de 8 ha, dans la même famille depuis 14 générations. Les vignes âgées de plus de 50 ans en moyenne, sont enherbées et cultivées suivant les méthodes de culture raisonnée. Sol granitique avec présence de manganèse. Les vendanges sont manuelles et la vinification artisanale avec des cuvaisons traditionnelles de 12 jours en moyenne. Les vignes Moulin-à-Vent et la cave sont maintenant homologuées HVE niveau 3.

Moulin-à-Vent Vieilles vignes 2021, il développe des arômes de groseille et de mûre, il est puissant et typé en bouche, de robe intense, bien parfumé (fruits frais, humus...), légèrement poivré. 91/100

Moulin-à-Vent 2022, typé avec une structure harmonieuse, un vin bien ferme en bouche, aux tanins équilibrés, belles notes fruitées (cassis, mûres). 91/100

Le Domaine propose des millésimes anciens, appréciés par les clients avec quelques années de vieillissement, on peut donc savourer les :

2015, couleur intense, aux notes de pruneau, harmonieux, aux tanins soyeux, avec une structure dense, très équilibré, avec des connotations complexes de mûre et de poivre au palais. 94/100

2016, d’une grande richesse aromatique (mûre, épices), de robe intense, ferme, tout en fruité, mêlant rondeur et charpente en bouche, un vin riche et charnu, souple et corsé à la fois. 94/100

2018, il a une structure harmonieuse, un vin bien ferme en bouche, aux tanins équilibrés, aux notes de fruits mûrs (cassis, pruneau). 91/100

2019, typé, de couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, un vin de belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d’épices, aux tanins étoffés mais riches, tout en bouche. 95/100

2020, avec des connotations complexes de mûre et de poivre, de couleur soutenue, au nez de fruits cuits et d’humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde, bien typé. 92/100

Gérard Sambin

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