Domaine de CHEVALIER

“C’est mon 40e millésime au Domaine de Chevalier, nous dit Olivier Bernard, on va célébrer cela toute l’année, on va fêter l’arrivée de la famille Bernard sur la propriété en 1983. Pour cette occasion, nous élaborons une étiquette un peu spéciale avec un cheval pour le 2022. C’est un très grand millésime qui fera date de par sa qualité exceptionnelle. Ce 2022 a été une année particulière, chaude, sèche, la vigne nous a rappelé qu’elle était originaire du Bassin Méditerranéen et qu’elle savait très bien résister à un été chaud et sec. Quand nous avons vu les petites baies sans trop de jus nous avons été inquiets… mais cela a donné une concentration incroyable assez inédite. Nous avons fait des extractions très douces pour respecter tout le potentiel du fruit. Nous obtenons un vin assez incroyable à la fois sur la puissance mais qui révèle aussi des saveurs veloutées, soyeuses et fruitées tout à fait séduisantes. Cette longueur et persistance en bouche sont bluffantes. Mais nous avons surtout été agréablement surpris par cette belle fraîcheur. Cette vigne a une résilience incroyable face à la chaleur et à la sécheresse.
Réussir un grand millésime en rouge en 2022 était relativement facile, le challenge a été de réussir un grand millésime de blanc 2022. Il a fallu beaucoup de précision, nous avons préféré vendanger fin Août et Septembre. Notre terroir est un peu frais, il est orienté à l’ouest en lisière de forêt, c’est un atout formidable. Le blanc est puissant, d’une belle fraîcheur, le vin est assez opulent avec toutefois une certaine tension nécessaire, c’est la marque des grands blancs du Domaine de Chevalier. Le 2022 est sans doute le plus grand millésime de rouge au Domaine de Chevalier ainsi qu’un très grand blanc, cela me ravit pour fêter mon 40e anniversaire !”

Pessac-Léognan rouge 2020, typé, savoureux, corsé, tout en bouche, aux nuances de fraise des bois, de truffe et d’humus, intense, qui associe une grande puissance à la fraîcheur., très parfumé en bouche (truffe, groseille), aux tanins fermes mais soyeux, encore fermé, de garde. 95/100

Pessac-Léognan rouge 2019 est une très grande réussite, gras, exceptionnel, au bouquet intense et complexe (griotte, pain d’épices…). La bouche est charnue et suave et les tanins veloutés. Cela donne un vin charmeur, frais et sophistiqué. 96/100

Pessac-Léognan rouge 2018, dense, aux tanins présents, riche et parfumé en bouche, marqué par son terroir, associe puissance et distinction, avec ces nuances de griotte confite et d’humus, bel exemple de ce très grand millésime bordelais. 93/100

Pessac-Léognan blanc 2020, il est minéral, d’une grande finesse, au nez puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample, de robe jaune clair, structuré, avec, en finale, des notes de fumé, de poire et de narcisse, longue finale. 96/100

Pessac-Léognan blanc 2019, aux effluves de petits fruits frais et de pain grillé, d’une belle onctuosité, alliant finesse et structure. 93/100

L’Esprit de Chevalier rouge 2020, il a des senteurs de cerise noire et d’épices douces, une bouche soyeuse accompagnant des tanins amples, une très belle réussite, un second vin qui a tout d’un grand. 91/100

L’Esprit de Chevalier blanc 2020 dégage un nez subtil (lis, amande, pomme), tout en persistance, avec une note de fraîcheur très agréable en finale. 90/100

Pessac-Léognan rouge Château Soubian 2020, Cabernet-Sauvignon, Merlot, où s’entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits, de couleur pourpre, de bouche dominée par les épices (cannelle) et les fruits rouges cuits. 91/100

Pessac-Léognan rouge Château Poumey 2020, orné d’une très jolie bouteille, il est riche en couleur, corsé, complexe, harmonieux, sent bon les fruits mûrs à noyau et les sous-bois, de bouche opulente aux connotations épicées. 91/100

Clos des Lunes Lune d’Or blanc 2020, nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, est tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. 90/100

Clos des Lunes Lune d’Argent blanc 2020, robe d’un bel aspect jaune et or, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, avec des nuances de pêche fraîche en bouche. 90/100

Olivier Bernard

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