Domaine de GUILLAMAN  
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Domaine de GUILLAMAN

Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce domaine : “Au fil d’acquisitions successives le vignoble, aujourd’hui de 125 ha, se nourrit de la richesse d’un sol typiquement gascon : une terre argileuse, plantée sur une roche mère calcaire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré favorisant une bonne maturité des raisins.
L’encépagement est axé sur les cépages blancs, de part l’origine armagnacaise de la propriété : Colombard, Ugni Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Gros Manseng et Petit Manseng, constituent 80 % du vignoble. Les 20% restant sont destinés à l’élaboration de vins rosés et rouge avec les cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon.”
Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, obtenue en 2017.
Cet IGP Côtes de Gascogne Sauvignon blanc 2020, aux connotations de citron et de pomme, de bouche intense, très charmeur, alliant rondeur et fraîcheur. L’IGP Côtes de Gascogne Chardonnay 2020, au nez de petits fruits frais (citron), est très bien équilibré, de bouche suave mais nerveuse également. 
L’IGP Côtes de Gascogne blanc Frisson d’Automne 2019, 80% Gros Manseng et 20% Petit Manseng, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, tout en charme, à savourer sur une salade de chicorée aux gésiers et langoustines ou un risotto au fromage. L’IGP Côtes de Gascogne rosé Rosé de Pressée 2020, 85% Cabernet Sauvignon et 15% Merlot, est gourmand et fruité.
Goûtez encore l’IGP Côtes de Gascogne rouge Les Hauts de Guillaman 2017, 100% Merlot, il mêle puissance et souplesse, avec ces nuances de fumé et de fraise des bois, et l’IGP Côtes de Gascogne blanc Gros Manseng 2020, d’une jolie subtilité aromatique, un vin franc, ample, de bouche délicate.

Stéphanie et Dominique Ferret

A Guillaman
32330 Gondrin
Tél. : 05 62 29 13 82
Email : guillaman@orange.fr
www.domaine-guillaman.fr
 








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