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Domaine du TIX
❤❤❤❤❤ En 2001, Marie Pirsch et Philippe Danel acquièrent la propriété. Le site est enchanteur et le terroir d’une rare qualité, mais il ne produit que du raisin de table... Ils greffent de nouveaux cépages sur plus de 20 000 plants. Bacchus leur sourit : 92 % des greffons survivent. Une ère nouvelle commence.
Très bien vinifié, ce Ventoux rouge cuvée Dona Maria 2016, 91% Grenache et 9% Syrah, dégage un bouquet complexe avec ces notes bien caractéristiques de prune et de cannelle, un vin de couleur profonde (17,90 €). Le Ventoux rouge La Femme Rouge 2018, à parts égales de Syrah et de Grenache (25 €), est remarquable, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, épices), il mêle ampleur et densité, un vin de très bonne évolution.
On continue avec ce Ventoux rouge cuvée Garrigue 2019, séduit par son bouquet et le rapport qualité-prix (9,90 €). Le Ventoux rouge cuvée Bramefan 2016, 92% Syrah et 8% Grenache, vignes de 45 ans, est corsé, aux tanins soyeux mais fermes également, au nez complexe (fraise des bois, réglisse), d’une jolie intensité en finale (13,90 €). Même prix pour le vin de Pays de Vaucluse blanc cuvée des Grandes Pointes 2018, 100% Viognier, de jolie teinte, très parfumé avec des senteurs de pêche et de bruyère, ample et rond. Et un peu de fraîcheur avec ce vin Mousseux rosé Pétillant Naturel des Bulles au Cerveau, idéal sur des gambas à la plancha (9 €).
Marie Pirsch et Philippe Danel
84570 Mormoiron
Tél. : 06 20 48 20 96
Email : contact@domainedutix.fr
www.domaine-du-tix.com
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