Domaine de SARRY

ALSACE
Paul FAHRER
❤❤❤❤ Ce domaine familial constitué au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha, ...
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BORDEAUX
Château GONTET - Vignobles Robin
❤❤❤❤❤ Vignoble de 17 ha sur coteau et plateau argilo-calcaire. Voir le Château Rol ...
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BOURGOGNE
Domaine Alain GEOFFROY
❤❤❤❤❤ Au sommet. Un domaine familial depuis cinq générations, de 55 ha. ...
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CHAMPAGNE
MANDOIS
❤❤❤❤ En 1735, la famille décide de devenir propriétaire de vignes en Champagne. A cette ...
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LANGUEDOC
L'ESTABEL
❤❤❤❤❤ La vieille Dame de L’Estabel, toujours innovante et dynamique, elle crée de ...
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SUD-OUEST
Château BARRÉJAT
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est ...
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VAL DE LOIRE
Henry NATTER
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les trois couleurs. Ici, ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine du PERE CABOCHE
❤❤❤❤❤ Ce domaine est le fruit d’une longue lignée de vignerons passionnés par ...
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Domaine de SARRY

❤❤❤❤❤ Un domaine constitué d’une vingtaine d’hectares, repris par le sympathique Nicolas Brock à la suite de son père, Michel, qui a créé presque entièrement le domaine dans les années 1960, en replantant notamment un ancien domaine viticole inexploité depuis le Moyen Âge. Le domaine (11 ha d’un seul tenant), perché sur la Montagne Noire (l’un des points culminants de la région, 353 m d’altitude), est constitué de marnes argilo-calcaires du kimméridgien, les “terres blanches”. Puis le coteau et la côte de la Roche forment une dizaine d’hectares de caillottes. Aucun herbicide, ni insecticide n’est employé. Les sols sont travaillés mécaniquement. L'enherbement existant est naturel et varié (diversité). Le retour à des pratiques agraires ancestrales contribue à favoriser la vie des sols (cycles) à travers le respect des équilibres naturels de la flore et de la faune.
“Cet endroit où vous êtes le bienvenu, est un site d’informations culturelles et historiques sur le Domaine viticole de Sarry. En 2007, notre exploitation a fêté le centenaire de son existence. Un vin séduit comme une musique séduit. Il n’est pas nécessaire d’en connaître le solfège pour en apprécier la beauté. Il n’est pas nécessaire de se faire expliquer un bon vin, ou de chercher le secret d’une hypothétique recette. Un bon vin doit ravir celui ou celle qui le déguste sans explication et sans folklore, c’est à cette évidence que nous travaillons. C’est à cette seule condition que la beauté peut évoluer et vivre. Le vin s’adresse au corps et à l’esprit, et la raison n’intervient que pour couronner cette magie. Lorsqu’un dégustateur me dit qu’il n’est pas connaisseur, Je lui tends une oreille attentive car “nul n’étant prophète en son pays”, je sais que je vais apprendre quelque chose. La qualité n’est pas figée dans la méthode ou la tradition, elle habite chez l’Autre et nous devons aller la chercher sans fantasme et sans illusion.”
Belle bouteille élancée pour ce remarquable Sancerre Domaine de Sarry blanc 2021, c’est une réussite, ample et persistant, de robe dorée, riche au nez, avec des senteurs de rose et de fleur d’acacia, gras et nerveux à la fois, très bien vinifié (17 €).
Envoûtant Sancerre Les Mille Sens blanc 2016, aux arômes de fougère et de fruits frais, d’une grande finesse, complexe, avec une finale puissante dominée par le grillé, où l’on retrouve des notes de pomme et d’amande, de bouche puissante, de robe jaune pâle, savoureux et tout en délicatesse.
S’il en reste, toujours ce Sancerre blanc Montagne Noire 2012, au nez puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche ample, de robe jaune clair, structuré, avec des connotations de fumé, de poire et de narcisse, il mêle richesse aromatique et persistance.

Christelle Senotier et Nicolas Brock

4, route de Bourges
18130 Le Briou de Veaugues
Tél. : 02 48 79 07 92
Email : info@sarry.org
www.sarry.org