Champagne Blanc de blancs, 100% Chardonnay, issu de la vendange 2018 dont 50% de vin de réserve, mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieuse et savoureuse, belle structure, un Champagne intense. 92/100
Champagne Prestige Millésimé 2015, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents où dominent la brioche et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, est d’une belle longueur, et se débouche sur une poularde à la crème. 93/100
Champagne Grande Réserve 2015, couleur jaune ambré, avec des notes de fruits frais et de noisette, de mousse fine, il est tout en élégance, avec une finale de brioche, mêlant charpente et charme. 93/100
Champagne Blanc de noirs, 100% Pinot noir, riche et complexe, a des senteurs fraîches et des arômes complexes d’agrumes mûrs et de fleurs séchées, il s’accorde avec un rouleau de tourteau au citron ou des soufflés au Roquefort. 91/100
Champagne Rosé, 50% Pinot noir, dont 14% vin rouge d’Ambonnay, 50% Chardonnay, issu de la vendange 2016 dont 25% vins de réserves, dosage 8g/l, belle robe, de jolie mousse, aux arômes de fraise, d’une belle persistance, avec des nuances crémeuses et persistantes, il accompagnera un fondant au chocolat. 91/100
Champagne Extra brut, 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, vendange 2015 dont 25% vins de réserves, dosage 2g/l, avec des dominantes d’amande et de tilleul, est à la fois fin et charpenté, d’une belle finale et vif au palais, idéal sur une crème de cèpes aux langoustines ou sur des sushis. 94/100
Champagne brut Tradition, mousse fine, alliant rondeur et nervosité, d’une élégance certaine, avec des nuances de fleurs au palais. 89/100