Vigneron depuis des générations, c’est dans les années 60 que Bernard Haegelin a repris l’exploitation familiale, et c’est à partir de 1976 qu’il mit sa production de vins en bouteilles. Les vignes se situent sur les coteaux du Pfingstberg et du Bollenberg de la commune d’Orschwihr, et les vins sont biologiques et certifiés Demeter en biodynamie.
Gewurztraminer Bollenberg 2022, le Bollenberg est une colline qui est un merveilleux terroir viticole, isolée des Vosges, orientée au Sud, Sud-Est et Sud-Ouest, qui s’élève à 350 m d’altitude et couvrant 200 ha. Elle attire aussi bien la vigne que les plantes médicinales et la faune, ainsi que la pierre, dont la composition diffère selon le versant. Le Bollenberg se compose principalement de calcaire plus ou moins argileux selon l’exposition. Connaissant très peu la pluie (à peu près autant que les calanques de Marseille !), sa sécheresse habite des trésors méditerranéens : des oiseaux, des reptiles, des plantes rares ainsi que des orchidées, faisant de ce lieu un site protégé et classé… Ce vin est très typé, dégage un nez de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale, un vin qui a beaucoup de corps, d’une grande expression aromatique marquée par des senteurs de fruits mûrs, puis des notes minérales (12 €). 97/100
Muscat Grand Cru Pfingstberg 2020, orienté au Sud-Est, il s’élève entre 250 et 350 m d’altitude et couvre 28.15 ha. Cette voisine du Bollenberg est reconnaissable à ses vignes réparties sur les pentes raides du terroir et qui dominent le village. Le terroir du Pfingstberg est exceptionnel de par sa composition, sa pente, son exposition et son ancienneté de treize siècles ! On comprend mieux la puissance et le charme de ce vin suave et délicieux, de belle évolution (18 €). 96/100
Riesling Grand Cru Pfingstberg 2022, Il est riche et sec à la fois, puissant au nez comme en bouche, à dominante de noisette, ample, aux arômes subtils de pomme et de narcisse, il allie finesse et suavité, un vin charmeur et typé. 94/100
Sylvaner Bollenberg 2022, bouche intense où dominent les agrumes et les fruits secs, d’une belle longueur, tout en séduction. 92/100
Pinot Gris Bollenberg 2023, un vin comme nous les aimons, avec des arômes de fougère et de fruits frais, d’une grande finesse, bien marqué par son terroir, de jolie robe brillante, un vin puissant et parfumé, de bouche pleine, élégant et complexe, de bouche intense, très puissant au nez, idéal sur une cuisine raffinée, très abordable (11,50 €). 92/100
Pinot Noir Bollenberg 2023, robe grenat, c’est un vin riche, aux tanins denses, tout en finesse aromatique, puissant et souple à la fois, parfait sur un chou farci. 90/100
Crémant d’Alsace cuvée Prestige 2014, Pinot Noir, Pinot Auxerrois et Chardonnay des coteaux d’Orschwihr, au sol argilo-calcaire, cuvée fine et fraîche en bouche, au nez d’amande, qui allie intensité et richesse, avec des nuances caractéristiques de pêche, de rose et de pain grillé, d’une jolie ampleur en finale (17 €). 92/100
