Vignoble familial depuis cinq générations, de 15 ha, en viticulture raisonnée. Pour Chantal, Yves et leur fils Eddy, produire des champagnes délicats, généreux, empreint de tradition et de nouveauté, dans un respect évident de la nature, implique un savoir-être empreint d’humilité qui impose une présence de tous les instants, un travail constant et régulier, le souci de perpétuer l’héritage d’un savoir transmis par les générations précédentes et le désir profond de le faire toujours mieux évoluer. C’est pourquoi, aujourd’hui encore, la passion du métier, l’amour de la vigne et du vin les poussent toujours plus loin vers la quintessence de leurs savoir-faire et animent leur désir d’élaborer des champagnes fins et aériens, des champagnes qui leur ressemblent, qui représentent parfaitement l’esprit du terroir où ils sont nés et qui ont quelque chose à raconter à vos papilles !Ils seront heureux de vous accueillir sur rdv. Nouveautés cette année : ouverture d’une boutique pour recevoir les clients (29, avenue Paul Doumer – 51700 Mareuil le Port -Tél. 03 26 58 08 42), et gîte pour 8 personnes au milieu des vignes, avec salle de jeux (billard, baby-foot…), appareils de musculation, et jacuzzi.
Champagne blanc cuvée Réserve, 85% Pinot Meunier et 15% Chardonnay, cuvée issue de 2 vendanges et vieillie 5 ans en caves, marqué par son Meunier prédominant, mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, une belle cuvée harmonieuse et savoureuse, de belle structure, un Champagne intense et parfumé, au prix particulièrement abordable, ce qui explique cette très jolie note (23 €). 94/100
Champagne Blanc de blancs, récolte 2022, avec des dominantes d’amande et de rose, où s’associent puissance et distinction, à la fois fin et charpenté, d’une belle finale au palais, à réserver sur une cuisine riche. 93/100
Champagne cuvée Prestige, rare et heureux assemblage des Chardonnay (50%) et Meunier (50%), ce qui lui donne cette originalité, avec des dominantes d’abricot et de tilleul, des nuances beurrées, où s’associent rondeur et distinction, à la fois fin et bien charpenté, d’une belle finale et d’une belle complexité, vraiment très savoureux, à prévoir avec des huîtres gratinées au Champagne ou une terrine de lotte, notamment (25,50 €). 95/100
Champagne rosé de Saignée, pur Meunier, présenté dans une belle bouteille dépolie aspect givré, 100% Pinot meunier, il est vraiment séduisant avec une dominante de petits fruits rouges mûrs, tout en persistance, c’est un Champagne gourmand à déboucher sur des crevettes grillées ou une tarte aux fruits (34 €). 93/100
Chantal, Yves et Eddy Berthelot-Piot
7, rue du Moulin – Neuville 51700 Festigny