En 1934, un groupe de viticulteurs originaires de Chénas et de Moulin à Vent a acheté le Château et a créé la Cave Coopérative. Aujourd’hui plus de 80 viticulteurs et 180 adhérents apportent leurs raisins pour qu’ils soient vinifiés et commercialisés. Ces raisins sont récoltés sur 200 ha, la plupart en coteaux, principalement sur Chénas, la Chapelle de Guichay et Romanèche Thorins. Les cuvées Cœur de Granit sont issues d’une sélection des plus vieilles vignes produisant de petits raisins sur un sol granitique et d’une vinification longue suivie d’un élevage soigné.
Chénas Cœur de Granit 2024, couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, de belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d’épices, aux tanins étoffés, qui mérite aussi un peu de patience, que l’on peut déboucher sur un agneau à la valencienne. Superbe rapport qualité-prix (9,90 €). 95/100
Saint-Amour Cœur de Granit 2024, il allie finesse et charpente, aux tanins à la fois riches et soyeux, de couleur rubis sombre, charnu, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, c’est un vin typé et plein de charme comme nous les aimons (10,40 €). 93/100
Côtes-de-Brouilly Cœur de Granit 2024, un vin avec cette bouche intense et dominé par la mûre, alliant souplesse et intensité aromatique, bien harmonieux et très équilibré (10,40 €). 94/100
Morgon Cœur de Granit 2024, robe pourpre, avec des senteurs de mûre fraîche et de poivre, est de bouche à la fois puissante et ronde, déjà parfait sur des friands ou un carré de porc à l’ancienne (10,40 €). 95/100
Juliénas Cœur de Granit 2024, bien typé, nez subtil de fruits à noyau, légèrement épicé, alliant finesse et structure, de bouche savoureuse, sur une terrine de sanglier (9,90 €). 92/100
Moulin-à-Vent Cœur de Granit 2024, arômes de prune, il est de très bonne structure, de bouche dense et persistante, s’accorde parfaitement avec un gigot, mais mérite d’être conservé pour mieux profiter de son potentiel, parfait sur un rôti de porc aux légumes anciens (10,40 €). 94/100
910, route de la Bruyère 69840 Chénas
Tél. 04 74 04 48 19
contact@cavedechenas.fr
www.cavedechenas.com
