La Cave des Vignerons de Buxy, qui porte Millebuis, est née de la volonté de vignerons de la Côte Chalonnaise de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui a débuté il y a un peu plus de 80 ans et qui s’est transformée en une aventure humaine exceptionnelle. Ce sont aujourd’hui 120 exploitations familiales qui cultivent ce vignoble en perpétuant les gestes transmis de génération en génération.
Montagny Premier Cru blanc Vigne du Soleil 2023, il est rond, très équilibré, fin et riche à la fois, d’une jolie complexité aromatique (amande, pêche), de bouche persistante (18,60 €). 91/100
Givry Premier Cru rouge Clos Marceaux 2023, bien typé, riche et charnu, un vin franc où dominent en bouche le cassis et la violette, à la fois souple et riche (23 €). 91/100
Bourgogne Côte Chalonnaise rouge Les Courtilles 2022, au nez de prune et de sous-bois, aux tanins puissants et soyeux à la fois, très savoureux, de robe grenat (12 €). 90/100
Bourgogne Côte Chalonnaise rouge Les Demi-Hottes 2022, tanins savoureux, très parfumé (mûre, épices…), grande charpente, d’un beau rouge foncé brillant, c’est un vin coloré et charnu, de bouche intense où domine le pruneau (11 €). 89/100
Bourgogne Aligoté blanc Les Sables 2023, au nez complexe et puissant (acacia, poire), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample, parfait sur des gougères ou à l’apéritif (8 €). 90/100
Mâcon Saint-Gengoux-le-National blanc 2023, séduisant par sa structure et sa persistance d’arômes en finale (8,50 €). 88/100
