Champagne blanc Grand Cru L’Élégant, 55% Chardonnay, 45% Pinot noir, il est dense, complexe et savoureux, parfumé (fruits secs, agrumes mûrs), très riche en bouche où l’on retrouve les fruits cuits et le musc, fin et structuré, belle minéralité (36 €). 93/100
Champagne blanc Grand Cru Dandy, généreux et harmonieux, il est de mousse très légère et tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, avec ces notes subtiles de fruits compotés, idéal sur des gaufrettes aux fraises chantilly ou une mousse au citron et zeste d’orange. Très jolie bouteille (42 €). 95/100
Champagne rosé Grand Cru Rosé Chic, Chardonnay majoritaire, et Pinot noir, fleure bon la fraise des bois, il est tout en arômes (fraise, grillé), tout en bouche, persistant au palais, avec beaucoup de typicité et de corps, et s’accorde aussi bien avec une charlotte de thon aux aubergines que sur des brochettes de poulet à l’orientale (39 €). 93/100