Les origines viticoles de cette exploitation remontent à des temps assez lointains. A la fin de la décennie des années 1970, M. Albert Yung, s’attache à en reconstituer entièrement le vignoble et à moderniser chais et cuverie. Thierry Yung dirige cette propriété viticole qui se compose des appellations : Graves, Bordeaux Supérieur et Bordeaux avec principalement des cépages rouges sélectionnés de Merlot et de Cabernet-Sauvignon.
Graves Château Haut-Calens rouge 2019, il a des senteurs de cerise noire et d’épices douces, une bouche soyeuse accompagnant des tanins denses, d’une finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois surmûries. C’est très bon, à prix très doux. 93/100
Graves rouge Château Haut-Calens cuvée Fût de Chêne 2018, de couleur intense aux reflets noirs, un vin généreux, avec des arômes de fruits noirs et de grillé, et des tanins bien enrobés, il est bien typé. 92/100
Bordeaux Supérieur rouge Château Croix de Calens 2019, 50% Merlot, 50% Cabernet- Sauvignon, aux senteurs de mûre et de prune, de très bonne structure, est un vin charmeur, ample, bien classique, très parfumé au palais. 93/100
Bordeaux rosé Château Croix de Calens 2023, de teinte pâle, avec un nez où la pêche s’associe à l’ananas, a une bouche intense et raffinée à la fois, tout en rondeur, très charmeur, une réussite certaine. 92/100
