Médoc Château Haut-Gravat 2021, un nez où dominent la fraise des bois mûre et l’humus, robe profonde, de bouche classique, un vin corsé et gras, aux tanins bien présents et fondus à la fois, séducteur, très réussi (10 €). 91/100
Médoc Château Haut-Gravat 2020, rouge rubis, vieux cuir, myrtilles cuites, presque pruneau, joli boisé avec des notes de fruits noirs (cassis), bouche ample et gourmande. Bel exemple de ces crus “Artisans” qui peuvent faire rougir d’autres crus plus connus, “Bourgeois” ou autres. 93/100
Médoc Château Haut-Gravat 2019, vin ferme et riche, est coloré et bouqueté, avec ces notes de cerise confite et de sous-bois, de bouche chaleureuse et puissante, fine- ment épicée en finale, alliant structure et rondeur en bouche. Parfait sur un filet d’agneau aux échalotes confites ou un sauté de chevreau à la moutarde. 93/100