“Il y a plus d’un siècle, précise ce sympathique propriétaire, de la détermination d’un seul homme, notre Maison de Champagne a été créée. Cet homme était mon grand-père, Maurice Romelot. Ainsi, au cœur de la Vallée de la Marne, ce pionnier a planté un vignoble qui produira de merveilleux Pinots. Au fil des années, ces raisins allaient sublimer les assemblages, aboutissant à un Champagne unique. Un vin de caractère, structuré et équilibré, et deux générations plus tard il a gardé ses prouesses et acquis sa réputation. Chaque vigne, travaillée séparément, garantit une précision absolue. D’une élégance suprême, nos Champagnes sont signés, gage de la meilleure qualité et du meilleur service. Toutes nos créations sont réalisées dans le respect de cette philosophie. Un flacon au design unique se pare d’une gravure d’or taillée dans le verre, d’une étiquette aux reflets nacrés et rehaussée d’une coiffe délicate et raffinée.”
Champagne blanc brut cuvée Ambre 2010, il développe une jolie complexité aromatique aux nuances de citron et de miel, un vin de robe très brillante, de mousse finement crémeuse, c’est un beau Champagne intense et savoureux, d’une finale parfumée et dense, mûre et crémeuse. 94/100
Champagne blanc brut cuvée Ambre 2009, généreux et harmonieux, où dominent les agrumes confits et les fruits secs, tout en persistance aromatique, de mousse fine, un Champagne intense, associant élégance et charpente, d’une grande persistance, avec cette suavité en bouche et une pointe de fraîcheur persistante. 93/100
Champagne brut cuvée Ambre Millésime 1998, une belle réussite, suave, tout en subtilité, avec des connotations de fleurs, de musc et de pain grillé et cette pointe de fraîcheur, d’une jolie persistance en bouche. 92/100
Champagne brut cuvée Ambre Vieilles Vignes 2011, d’une couleur limpide, tout en délicatesse, au nez franc et fleuri de rose et de poire mûre, de bouche fruitée, subtilement épicée. 92/100
Champagne brut cuvée Ambre Vieilles Vignes 2012, aux arômes concentrés à dominante d’amande, de mousse abondante, très bien dosé, avec ces notes florales et fruitées, est tout en rondeur, très agréable, classique de ce très grand millésime champenois. 93/100
Champagne Extra brut cuvée Maurice Romelot, il est tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, alliant distinction et structure, un Champagne ample et floral, de bouche franche et fraîche. 92/100
Champagne rosé brut Rubis, dont la couleur exprime déjà le fruit gourmand, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. 90/100
Champagne brut Louis Briard by Chrsitian Briard, qui associe finesse et densité, avec des senteurs de lis, de brioche et de miel, un Champagne persistant, très équilibré. 90/100
