Saint-Émilion GC 2021, un vin charmeur, coloré et bouqueté, aux notes de cerise confite et d’humus, avec une bouche chaleureuse, où la complexité s’allie à la distinction (19 €). 93/100
Saint-Émilion GC 2020, au nez à la fois complexe et intense dominé par les petits fruits noirs, aux tanins bien présents et savoureux, un vin tout en charpente, d’une finale persistante, de garde (20 €). 95/100
Saint-Émilion GC 2019, tout en bouche, au nez complexe et délicat (cassis mûr, épices), associant puissance et finesse, un vin riche et charnu comme on les aime, de garde également (22 €). 95/100
L’autre cru des domaines Appollot est produit sur une surface de 4 ha dans les communes de Mon- tagne et de Saint-Georges. Ce joli terroir d’argile profonde donne au vin une belle structure, un bel équilibre, des arômes fruités, un réel potentiel de garde. “Notre terroir argilo-sablonneux est très diversifié, c’est un atout à l’assemblage, ainsi, nous profitons de la puissance des terres argileuses et de la finesse apportée par des terres sablonneuses. Cela donne un ensemble très harmonieux.”
Montagne Saint-Émilion Chevalier Saint-Georges 2021, tanins riches et veloutés à la fois, un vin complexe, ferme, riche, coloré et bouqueté, avec ces notes de cerise confite et de sous-bois, de bouche chaleureuse (11 €). 91/100
Montagne Saint-Émilion Chevalier Saint-Georges 2020, nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, un vin qui commence juste à se fondre, à un prix particulièrement abordable (12 €). 93/100