Daniel PERRIN

Champagne Extra brut Éclat d’Origine, 60% Pinot noir et 40% Chardonnay, cuvée proposée en 2017 pour célébrer les 60 ans de la Maison., ample et parfumé, avec des notes d’agrumes bien typiques, de bouche dominée par les fruits cuits et les petits fruits secs, légèrement miellée comme il le faut, de mousse abondante, une réussite. 94/100

Champagne brut Millésimé 2011, Chardonnay et Pinot noir, belle robe teintée de jaune d’or, au nez frais et gourmand, avec une bouche subtile et délicate où se dégage des notes de citrons confits et de noisette grillée, un vin à la fois frais et puissant. 93/100

Champagne brut cuvée Qualité Appréciée, 80% Pinot noir et 20% Pinot meunier, jolie robe dorée, au nez complexe (abricot, amande, chèvrefeuille), bien parfumé en bouche avec cette dominante de fruits mûrs, d’une longue finale, de mousse abondante. 93/100

Champagne brut Rosé, une courte macération des Pinots noirs, jolie bouche persistante, à la mousse intense et fruitée dominée par la framboise et la mûre, parfumé et intense, à la fois fin et charnu, très jolie robe, très séduisant, parfait, par exemple, avec des côtes de veau à la parmesane ou une tarte aux fraises. 94/100

Champagne brut Cuvée Réserve, un pur Pinot bien classique de la Côte des Bar, bouche dense et charmeuse, riche en arômes (fruits jaunes, aubépine, grillé…), une cuvée très équilibrée, de belle charpente, mousse distinguée. A déboucher sur une crème de cèpes aux langoustines ou des quenelles de volaille aux épinards. 94/100

Champagne brut Chardonnay, un blanc de blancs 100% Chardonnay, nez dominé par les fruits mûrs et le pain grillé, très ample en bouche, séduisant par cette complexité aromatique où se révèlent des nuances de citron, de brioche et d’abricot sec, de bouche très structurée et ample. 93/100