Domaine BERTHAUT-GERBET

Exploitation familiale (6e génération) de 16 ha. Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu d’engrais et le minimum de traitements phytosanitaires afin de respecter l’environnement. Les vins sont élevés en fûts de chêne 18 à 24 mois selon les appellations et les millésimes, dont 20% en fûts neufs. Amélie Berthaut a repris les vignes de sa mère (Gerbet), plus celles de son père (Berthaut).

Fixin rouge Les Crais 2021, vinification 30% vendange entière, préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation, et élevage 12 mois en fût, dont 20% neufs, particulièrement charmeur, aux tanins enrobés, typé, de bouche puissante, au nez envoûtant aux notes de violette et de pruneau. 92/100

Fixin Premier Cru Les Arvelets 2021, vinification 20 à 40% vendange entière, préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation, et élevage 15 mois en fût, 30% neufs, vin coloré et très parfumé (cannelle, cuir et violette), aux tanins présents et très élégants à la fois, de jolie robe grenat soutenu, tout en bouche, qui mêle harmonie et richesse. 94/100

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge 2021, préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation, et élevage 10 mois en fût, belle robe intense, un vin aux tanins soyeux, solide, tout en bouche, très agréable. 90/100