Château BOSSUET

Le vignoble, créé et planté par Yvon et Pâquerette Dubost en 1975, est situé sur des terres exceptionnelles, uniquement composées de cailloux et de graves, limitrophe de Lalande de Pomerol et Montagne-Saint-Emilion. La propriété de 9 ha, située à 70m d'altitude, exposée au sud-ouest, a des vignes vieilles de 30 ans en moyenne. Le vignoble n'est pas désherbé chimiquement mais travaillé régulièrement. Enfin, dans le souci de préserver la qualité de nos vins, les vendanges sont intégralement faites à la main, avec égrappage total. L'encépagement à prédominance de Merlot noir (65%) est complété par du Cabernet franc (17,5%) et du Cabernet-Sauvignon (17,5%). Même propriétaire que le Pomerol Château La Fleur du Roy.

Bordeaux Supérieur 2020, vendanges manuelles avec utilisation de panniers, triage pendant le ramassage, vinification traditionnelle, avec élevage en cuves durant 2 mois et en fûts durant 15 mois, il est corsé, bien structuré, aux tanins fondus, de robe soutenue aux reflets violets, de bouche corsée, de jolie matière, un vin déjà séducteur mais avec un très beau potentiel de garde (8,40 €). 92/100

Bordeaux blanc Château Pâquerette 2021, au nez de fleurs fraîches et de petits fruits secs, suave, tout en persistance aromatique, il est tout en souplesse, c’est un vin charmeur. 90/100

Dubost et Fils

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