Château CAILLIVET  
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Château CAILLIVET

Guilain Latournerie se passionne pour cette jolie propriété, achetée en 2020. “Au cœur d’une nature verdoyante et préservée, le vignoble est implanté sur les flancs de la colline de “Caillivet”. Surplombant la forêt et faisant face à la vallée de la Garonne, ce lieu tient son nom du gascon “calhau” signifiant caillou ou bien rocher. Les vignes y bénéficient ainsi d’une diversité de terroirs d’exception associant croupes graveleuses et coteaux argilo-calcaire. La variété de ses sols et de ses expositions permet au château Caillivet de produire, chaque millésime, des vins équilibrés exprimant finesse et élégance. La propriété amorce une transition engagée en direction de l’agroécologie. Le vignoble est en cours de certification à l’agriculture Biologique, il est également remis et cultivé au cœur d’un écosystème pastoral durable et vertueux. Heureux de vous faire partager la beauté du lieu et le confort de nos installations, le château Caillivet est résolument tourné vers l’accueil et la convivialité. Œnotourisme, séjours au vert dans notre gîte, organisation d’évènements festifs ou professionnels, le château vous ouvre grand ses portes !”
Avec un formidable rapport qualité-prix-plaisir et orné d’une belle étiquette blanche sobre et moderne, voilà un remarquable Graves blanc 2021, au nez on retrouve des notes d’agrumes, très bon équilibre en bouche avec des nuances délicates de fruits exotiques et de grillé, un vin très expressif, puissant et d’une longue finale (10 €). Le 2020, 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon et 10% Sauvignon gris, élevé durant 9 mois sur lies fines avec des bâtonnages réguliers, il a une jolie robe jaune paille, un nez de noix et de fruits frais, bien rond et aromatique (9,50 €).
Joli Graves rouge 2019, Merlot (60%), Cabernet-Sauvignon (40%), de robe grenat soutenu, bien parfumée (pruneau, violette), de bouche séveuse, de bonne charpente, avec des tanins mûrs, un vin typé (12 €). Son 2018, de belle robe soutenue et brillante, très riche, d’une belle concentration d’arômes (cassis, épices…), ample, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche (11,50 €). Même prix pour le 2016, qui se goûte bien, un vin à la fois riche et souple, très équilibré, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise mûre, de bouche ample.

Guilain Latournerie

Lieu-dit Caillivet
33210 Mazères
Tél. : 05 57 98 51 98 et 06 70 51 40 13
Email : contact@caillivet.fr
www.caillivet.fr
 








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