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Cédric CHIGNARD
Cédric Chignard a pris la responsabilité de ce domaine de 10 ha depuis 2007 (4e génération). Son père, Michel, propriétaire passionné, a su lui transmettre ses valeurs afin de laisser s’exprimer au mieux le terroir. “Nous pratiquons une viticulture raisonnée de plus en plus respectueuse de l’environnement et des sols. La taille, courte et en gobelet, respecte la tradition beaujolaise. La récolte est donc exclusivement manuelle, avec un tri à la parcelle. Vinification en grappes entières, en levures indigènes, avec des macérations sans extraction, très peu de remontages.”
Cédric Chignard nous informe que, “2022 sera un beau millésime ! Malgré le rendement limité, comme ces dernières années, ce sont tout de même de très jolis vins.”
Fleurie Les Moriers 2020, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il plonge ses racines (très vieilles vignes de plus de 60 ans). Le terme Moriers s’apparenterait à ceux bourguignons de Murots ou de Murgers signifiant petits murets ou amas de pierres. Cela donne ce vin riche et velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, coloré, bien parfumé en bouche avec des notes de réglisse et de fraise mûre, de garde. 95/100
Fleurie cuvée Les 10 Coupées 2016, de robe pourpre, avec des senteurs de mûre fraîche et de poivre, de bouche à la fois puissante et ronde, bien marqué par son terroir, riche en couleur, corsé, charpenté, déjà parfait sur une rouelle de porc braisé ou des friands ou un foie de veau à la lyonnaise. 92/100
Beaujolais-Villages Le Petit Impermanent, de robe pourpre, ample en bouche, au fruité persistant (griotte, pivoine), est de charpente fine, très séduisant. 90/100
69820 Fleurie
Tél. : 04 74 04 11 87 et 06 84 04 61 35
Email : domaine.chignard@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/domainechignard
www.domaine-chignard.fr
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