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Domaine Serge DAGUENEAU & Filles
❤❤❤❤ Une passion transmise depuis plus de quatre générations, de père en fils et désormais de père en filles pour ce domaine de 20 ha. “Notre domaine se situe essentiellement sur un terroir de marnes kimméridgiennes. Il s’agit de boues marines amalgamées à de petites huîtres fossilisées.”
Une bien belle sélection, on commence par ce Pouilly-Fumé blanc Clos des Chaudoux 2019, cépage blanc-fumé Sauvignon, élevé sur lies fines, complexe, qui associe fraîcheur et charpente, un vin que nous avons particulièrement apprécié par sa complexité d’arômes et sa longueur. Le Pouilly-Fumé blanc La Léontine 2019, cépage blanc-fumé Sauvignon, le vin reste en fûts sur lies fines jusqu’au soutirage, il n’est ni collé, ni filtré et mis en bouteilles après 1 an d’élevage. Il est tout en persistance, suave, au bouquet complexe où se retrouvent des notes d’amande, d’abricot et de bruyère, belle fraîcheur au palais. Le Pouilly-Fumé blanc Tradition 2020, sera parfait sur un poisson froid aux champignons à la crème ou une brouillade au haddock, de bouche florale et d’une très jolie finale, il est harmonieux.
Très accessible gamme d’IGP Côtes de la Charité en 2019 “les Montées de Saint Lay” Chardonnay, Le 2019 “les Montées de Saint Lay”Pinot Beurrot blanc, est bien réalisé également. Agréable IGP Côtes de la Charité rouge Les Montées de Saint Lay Pinot Noir 2018, fruité et friand, tout comme l’IGP Côtes de la Charité rosé de Pinot Noir Les Montées de Saint Lay 2020, gourmand et frais.
On pousuit avec le Pouilly-sur-Loire blanc La Centenaire 2020, aux notes de noix et de narcisse, d’une très belle expression, un vin franc, frais et friand, parfait sur une salade de lentilles aux lardons. Le Pouilly-Fumé blanc L’Odyssée 2019, où s’entremêlent des notes d’amande, d’agrumes et de bruyère, est un vin vraiment savoureux, à déboucher aussi bien sur un tartare au saumon qu’avec un jambon persillé. Le Pouilly-Fumé blanc Les Filles 2019 est riche en bouquet, très harmonieux, aux nuance de fruits secs et de fleurs, d’une finale longue.
58150 Pouilly-sur-Loire
Tél. : 03 86 39 11 18
Email : sergedagueneaufilles@wanadoo.fr
www.s-dagueneau-filles.fr
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Domaine PETIT & Fille
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