Jean-Yves de CARLINI

Installées à Verzenay depuis 1955, au cœur de la Montagne de Reims, trois générations se sont succédées pour cultiver avec soin un vignoble d'environ 6 ha, réparti sur les Grands Crus de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle et les Premiers Crus de Ludes, Rilly-la-Montagne et Villers-Marmery afin d’élaborer 65 000 bouteilles par an. Récoltant manipulant depuis toujours, la famille adhère également à la charte des Vignerons Indépendants de France, dans le plus grand respect de l'environnement et offre plus qu'un métier, un véritable savoir-être du vin.

Champagne Grand Cru “K” Blanc De Blancs, pur Chardonnay, donc, un grand Champagne avec cette pointe de fraîcheur persistante au palais, au fruité délicat, fin et riche, dont la bouche, délicatement iodée dévoile une concentration d’arômes subtils (fleurs blanches, coing, noix), une réussite, à déboucher avec une salade de homard au céléri-rave et truffe fraîche ou un risotto à la truffe blanche (28 €) ! 94/100

Champagne brut Nature Zéro Dosage, 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay, frais et généreux à la fois, il allie l’onctuosité du Pinot Noir à la fraîcheur du Chardonnay, aux connotations délicates d’agrumes, de poire, d’épices douces, intense et souple, de mousse fruitée et persistante, particulièrement savoureux. 93/100

Champagne brut Grand Cru Blanc De Noirs, vieilles vignes de Pinot Noir, de jolie robe dorée, tout en bouche, riche, très parfumé, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et les fruits mûrs, que l’on vous suggère avec des délices de sole aux écrevisses. 92/100