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Château PEPUSQUE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Christophe Urios, entraîneur manager sportif de l’équipe de rugby de Bordeaux-Bègles, vient de reprendre ce domaine que nous suivons et apprécions depuis longtemps. Le vignoble s’étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la Montagne Noire. Le climat y est très sec et chaud mais le vent qui descend de la montagne apporte fraîcheur et parfums. Les coteaux de Pépieux offrent un terroir exceptionnel donnant des Vins élégants ayant une vivacité, une acidité, remarquées par les connaisseurs. C'est là qu'est né le “vin des Cathares” qui a fait la réputation du village et on y trouve aujourd'hui les Syrahs aux arômes de cassis et de réglisse. Le domaine bénéficie aussi de vignes sur le terroir de La Livinière, classé première appellation village des AOC du Languedoc.
“Le Château Pépusque a évité les intempéries et les maladies pour les vendanges 2021, nous indique Christophe Urios, pas de problèmes particuliers. Ce millésime est de grande qualité, il est fruité, à des degrés élevés (13-14°) habituels de la région et cette fraîcheur si particulière aux Minervois.
Un nouveau Minervois blanc complète la gamme du Château Pépusque cette année : L’Instinct 2021, qui dispose d’un nez très expressif sur les agrumes (assemblage de Roussanne, Marsanne et Vermentino). Il s’ajoute aux trois Vins blancs en monocépages du domaine (Vermentino, Viognier, Sauvignon), et évidemment toujours notre Cuvée Marco (assemblage notamment de Marsanne), en hommage au président de mon ancien club d’Oyonnax, disparu il y a deux ans, qui a été la première personne à laquelle j'avais parlé de mon projet d'achat de vignoble. Le Trésor sera notre haut de gamme qui sortira fin 2022.
Nos Vins rouges : Le Terre de Pépusque 2020 (Minervois) en 95% Syrah, une petite pépite avec de faibles rendements, donc en quantité très limitée. Les Cailloux blancs 2020 (Minervois La Livinière), le grand vin du Château Pépusque, avec nos meilleures parcelles de vieilles vignes de Mourvèdre et Syrah, une récolte à la main et un élevage d’un an en fûts de chêne français. Les Petits Cailloux 2020 (Minervois La Livinière) avec un élevage dans une diamante en béton pour mettre en valeur le fruit et la fraîcheur de ce vin. Les Terres Rouges 2019 (Minervois) et les Gravettes 2020 (Minervois) sont les Vins gourmands de notre gamme avec un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache. Enfin, le Terres Fines 2018 (Minervois) est notre vin coeur de gamme avec un assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et élevé 1 an en fûts de chêne français.
Des grands travaux d’aménagement ont été entrepris cette année pour recevoir nos amis, nos clients, et des entreprises notamment pour organiser des séminaires sur le management. Je vous invite tous à venir rencontrer notre équipe au domaine pour découvrir notre terroir, nos Vins, notre esprit ou tout simplement : l’art de vivre de Pépusque !”
Avec une étiquette bleue magnifique, voilà un superbe Minervois rouge Terre de Pepusque 2020, Syrah (95%) et Carignan (5%), sol très argileux (“Pépusque” en occitan se dit “Pech Busca” se traduisant “Le Sommet Boisé”), Élevage de 3 mois sur lies fines en cuve, puis 12 mois en fûts de chêne français, c’est un vin de robe pourpre, à la fois intense et gourmand, aux senteurs de petits fruits noirs cuits et de réglisse, tout en bouche, à la robe noire, avec des tanins mûrs, corsé et typé (20 €, il les vaut largement, voir Éditorial).
Excellent Minervois rouge Les Terres Fines 2018, d’une robe de velours grenat, aux tanins riches et soyeux à la fois, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, charnu et généreux en bouche comme il se doit (15 €). Beau Minervois La Livinière rouge Les Petits Cailloux 2020, c’est un vin de jolie robe intense, corsé et harmonieux, aux tanins fondus et structurés, aux senteurs de poivre et de groseille, charnu comme on les aime, parfumé en bouche, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille), d’une belle ampleur en bouche (18 €). Quant à cet autre Minervois rouge Les Terres Rouges 2019, de couleur grenat, il est tout en rondeur (10 €).
Le Minervois La Livinière rouge Les Cailloux blancs 2020, Mourvèdre (70%), Syrah (20%), Carignan (7%), Grenache (3%), issu d’un terroir de grès, sur un sol calcaire et marneux, est une parfaite illustration de la pertinence d’un tel assemblage, un beau vin, complet, aux tanins enrobés, d’un beau grenat aux reflets violacés, il est puissant, velouté, avec des senteurs très présentes de cassis, de sous-bois et de cannelle (24 €).
Avec son étiquette gaie et stylisée, le VDF blanc Vermentino 2021, est vraiment remarquable, vif, de jolie teinte, finement bouqueté avec des nuances de reinette et de bruyère, franc, développant en bouche des arômes de fruits frais (9,50 €), tout en bouche comme ce blanc Viognier 2021, de belle robe jaune soutenu, aux arômes d’acacia, tout en finesse, suave (10,50 €), quand le blanc Sauvignon, est fin et floral, tout en vivacité, et ce Minervois rosé 2021, mêlant rondeur et nervosité, idéal pour vos soirées d’été.

Christophe Urios

3, rue de l'Egalité
11700 Pépieux
Tél. : 06 13 16 03 44
Email : contact@chateau-pepusque.fr
www.chateau-pepusque.fr
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