MAS DU NOVI

Depuis le XIe siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude. Aujourd’hui, ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en Agriculture Biologique, s’étend au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, et fait partie des références du Languedoc Grés de Montpellier et Igp Oc.

Thierry Thomas nous indique que “ce millésime 2022 est une réussite, grâce à l’élevage, nous retrouverons cette belle structure qui illustre si bien notre terroir. Nos clients sont très sensibles au fait que tout notre vignoble soit en Agriculture Biologique, un effort de travail qui est largement récompensé par la qualité des vins.”

Languedoc Grés de Montpellier rouge Prestigi 2019, Syrah 85%, Grenache 12% et Mourvèdre 3%, élevage 12 mois en barriques, au nez dominé par la griotte et l’humus, de robe pourpre, il est souple et corsé à la fois, de bouche puissante aux nuances de mûre et de violette (17 €). 95/100

Languedoc rouge Grés de Montpellier Chemin de Novi 2018, Syrah 60%, Grenache 40%, au nez de griotte et de cassis mûrs, aux tanins mûrs, c’est un vin dense et complexe, très parfumé en bouche avec une finale poivrée. 91/100
Languedoc rouge Grés de Montpellier Le Point de Novi 2019, de bouche corsée et puissante, aux connotations de cerise et de sous-bois (35 €). 92/100

Grés de Montpellier rouge N de Novi 2015, intense, puissant, au nez puissant où se mêlent les épices et la groseille, il est riche en couleur, aux tanins mûrs mais très présents, bien structuré, idéal, par exemple, avec une pintade aux olives (65 e). 96/100
Languedoc rouge Grés de Montpellier Ô de Novi 2019, vin biologique, Syrah 70%, Grenache 30%, avec des arômes de prune et des notes de poivre, aux tanins souples,, de jolie robe grenat, croquant et gourmand (20 €). 91/100

Grés de Montpellier rouge Novi 2016, Syrah, Grenache et Mourvèdre, élevage durant 5 mois en barriques et demi-muids, au nez dominé par la griotte et l’humus, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, c’est un vin de bouche puissante aux nuances de mûre et de cannelle (25 €). 92/100

Grés de Montpellier rouge N de Novi Black 2019, c’est évidemment la grande cuvée du domaine, rare, de couleur profonde, bien charnu, complexe, au nez où dominent la griotte et le cuir, de belle charpente, c’est un vin ample, de bouche savoureuse, d’une structure soutenue, charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés (111 €). 93/100

Languedoc rosé Lou Rosat 2022, Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault, bouche franche dominée par l’abricot et les fleurs fraîches, suave, épicé comme il le faut, idéal sur les terrines du pays (12 €). 91/100

IGP Pays d’Oc blanc Lou blanc 2022, 100% Chardonnay, élevage en cuve Inox durant une année, au nez dominé par les fruits jaunes et l'amande, très réussi, de belle robe, bien rond mais d'une belle acidité, typé et aromatique, tout en délicatesse, de bouche pleine et fondue (13 €). 90/100

IGP Pays d’Oc blanc Chardonnay Fût 2021, plusieurs fois médaillée d’Or au Concours des Chardonnay du Monde, 100% Chardonnay, élevage 12 mois en barrique et demi-muids, au fruité délicat, avec des nuances de rose et d’amande, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur, tout en finale (20 €). 92/100
IGP Pays d’Oc blanc V de Novi 2020, de belle robe jaune d’Or soutenu, riche au nez, gras, complexe, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de noix, de citron et de pêche, de bouche puissante et d’une longue finale (45 €). 92/100

Famille Palu - Directeur : Thierry Thomas

Domaine Saint-Jean-du-Noviciat - D5 - Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Tél. : 04 67 24 07 32
Email : contact@masdunovi.com
www.masdunovi.com

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